Мені подобаються незвичайні речі. Особливо в їжі. Наприклад, ця страва є однією з таких. Зрештою, майже всі уявляють собі капустяний овоч з білоголової капусти, хоча фіолетова версія дає той самий смаковий досвід, ми отримуємо лише особливий фіолетово-фіолетовий колір. І якщо це вже унікальний колір, нехай він теж на смак. Готуйте з естрагоном і готуйте гостре з бальзамічним кремом. Це поєднання настільки гармонує між собою, що ми майже не помічаємо їх окремо, нам просто здається, що щось дуже добре поєднується з капустою. Закладаючи перший укус у рот, ми відчуваємо диво, яке отримуємо від цього овоча. Наші голови трохи відкидаються, і ми автоматично клацаємо однією мовою, щоб сказати: хммм, це так!

естрагон

Завершуємо все це кубиками кабачків, обсмаженими на оливковій олії, що знову ж таки лише сприяє відчуттю насичення.

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 50 дкг фіолетової капусти
  • 1 ст. Л. Вершкового масла - лм дієтичного маргарину
  • 1 ч. Ложка естрагону
  • крем для бальзаму
  • 1-2 чайні ложки борошна - гм дієта з їстівним крохмалем або рисовим борошном
  • солоний перець,
  • оливкова олія
  • 1 дб кабачків
  • 1 л води

Підготовка:

Чи потрібно запускати нарізану фіолетову капусту. Посолити, поперчити і додати естрагон. Нехай капуста трохи зруйнується. Посипте борошном, ретельно перемішайте, потім залийте водою. Дати закипіти 10 хвилин. Мені подобається, коли овочі не готуються, коли є за що вкусити, трохи більше зайвого. За 10 хвилин борошно закипить, капуста розм’якшиться рівно стільки, скільки потрібно. Тим часом обсмажте нарізані кубиками цукіні на оливковій олії, що в цьому випадку пропонується як умова. Капуста з рештками і рум’янці зовні і м’які кабачки всередині чудово доповнюють одне одного.

Під час подачі дайте йому стекти з крему для бальзаму. Кисло-солодкий аромат смаку естрагону та бальзамічного крему створює таку гармонію в овочі, що його неможливо описати. Ви отримуєте його зображення лише після його дегустації.

Ця страва, хоч і здається дуже простою, все ж дуже особлива.