Суп із стебла селери - ідеальний спосіб поповнити клітковину навіть не в сезон. Чи знали ви, що стебла селери містять більше Cs, ніж апельсини?
Сирі матеріали
- стебло селери4 секундоміри
- великий морква2 шт
- середній розмір картопля2 шт
- великий цибуля1 шт
- оливкова олія
- сіль
- чорний перець
- Вода
Підхід
Очищаємо одну велику цибулину і нарізаємо невеликими кубиками, які смажимо на оливковій олії до золотистого кольору (хто віддає перевагу омасте або використовує інший жир).
До смаженої цибулі додаємо селеру, стеблену півмісяцями, моркву, нарізану кружечками, і картоплю, нарізану невеликими кубиками, і обережно обсмажуємо.
Влийте воду (близько 1 л), додайте 1 ч. Ложку солі і щіпку чорного перцю і варіть до м’якості, тобто приблизно 15-20 хвилин.
Візьміть 1/3 моркви, селери та картоплі, а решту змішайте з водою до однорідності. Поверніть зібране овоч у змішаний суп і подайте як вершковий суп із стебла селери. Якщо хтось не любить жувати і віддає перевагу повністю вершковий суп, то, звичайно, він змішує весь вміст супу.
Суп із стебла селери чудово смакує, доповнений підсмаженими кубиками хліба.
Навіщо споживати стебловий селера?
- Він має низький вміст калорій та високий вміст клітковини
- Він містить фітохімікати, які допомагають боротися з раком
- Це знижує рівень холестерину та артеріального тиску
- Він має дезінфікуючу дію та покращує імунну систему, оскільки крім калію, цинку, кальцію, йоду та хрому, він також має високий вміст вітаміну С, В, А, К, Е
Вам потрібна ще якась причина, щоб приготувати цей чудовий суп?