Злегка кислий суп дуже добре підходить в літню спеку. Він дуже легкий і не тільки для підготовки. Це їжа, яка не обтяжує ваш шлунок і може освіжити вас. Нехай ніхто не звинувачує мене в тому, що цей рецепт модифікований і призначений лише для бідних. Хто не худне, може знайти класичний, оригінальний рецепт в Інтернеті або в кулінарній книзі.
Модифіковані процедури приготування будуть описані в серії статей про приготування страв із зменшенням ваги. Також буде певна різниця у виборі сировини. Метою цих модифікованих процедур є зменшення енергетичної цінності страв, їх глікемічного індексу, а зокрема, у цьому рецепті, також підвищення придатності рослинних білків для нашого організму. Тому ця порада також підійде вегетаріанцям. Просто пам’ятайте одне правило. Ми поєднуємо крупи з бобовими, і дуже зручно використовувати сироватку під час варіння. З амінокислот, отриманих з рослинних білків у їжі, де знаходиться ця комбінація, організм може зібрати повноцінний білок.
1 кг стручкової квасолі
2 великі картоплини
5 столових ложок вівсянки або вівсянки
Ра літрів знежиреного або напівжирного молока
0,5 - 0,8 л кислої сироватки
1 менший пучок кропу
приправа сіль.
Покладіть стручкову квасолю в казан, залийте окропом, щоб вона занурилася, і варіть близько 15 хвилин. Потім додайте нарізану кубиками картоплю і варіть 15 хвилин. Додайте ½ літра молока, в якому ми змішали вівсяну або змішану вівсяну кашу, а коли суп загусне, влийте ½ літра киплячої сироватки і залийте подрібненим кропом. Приправити дієтичною сіллю (Марушка).
Якщо ми використовуємо ½ літрів сироватки, суп буде лише трохи кислим. Ми також приправляємо його сироваткою на власний смак. Я даю приблизно 0,7 літра, але я думаю, що є багато людей, яким це подобається більш кислим.
Приготування супу займає близько 35 хвилин. Хоча суп насичений, я не рекомендую замінювати ним основне блюдо (можливо, лише якщо ми їмо його темним хлібом). При схудненні краще вживати меншу порцію супу і меншу порцію основної страви і насичувати овочами. У деяких районах Словаччини до цього супу також додають сирі помідори, нарізані кубиками. Я визнаю, що мені це не сподобалось, але якщо ви любите експериментувати, можете спробувати.