Інгредієнти:
приблизно 20 dkg копченого бекону, 3 жмені (приблизно 40 dkg) макарони lebbenc, 2 середні цибулини, 1 столова ложка хорошого червоного перцю, 8 середніх (1-1,2 кг) картоплі, прибл. 1,5 столові ложки солі, 1 пучок петрушки
1. Наріжте копчений бекон невеликими кубиками і розтопіть жир у казані на не дуже сильному вогні. Тісто кладуть зверху і підсмажують до підрум’янення струшуванням. Важливо, щоб знизу вогонь все ще не був сильним, бо тоді менші шматки тіста можуть згоріти, тоді як великі лише напівчервоніться! Тим часом подрібніть цибулю, додайте його до напіврумяного тіста, обсмажте разом далі.
2. Посипте червоним перцем, струсіть, а потім негайно залийте великою кількістю 3 літрів води, щоб перець не пригорів. Доведіть до кипіння сильніше полум’я (опускаючи чайник). Картопля чиститься, прибл. Нарізати кубиками розміром 3 дюйми і помістити в супову основу. Посоліть і нагрійте на повільному вогні і варіть 25-30 хвилин до м’якості. На закінчення посипте подрібненою петрушкою і сіллю. Це просто свіже, бо тісто, стоячи, все тісто вбирає суп.
Хороша порада
- Можна приготувати 2-3 моркви та 1-2 коріння петрушки, але також можна включити 1-2 перці та помідори, нарізані кільцями або кубиками. Ми також можемо приправити його подрібненим часником або, можливо, меленим кмином.
- Смак супу можна зіпсувати делікатесом або пряним кремом для гуляшу або пряним червоним золотом.
На 8 осіб
Час приготування: 1 година
Одна порція: 379 ккал • 10,3 г білка • 16,1 г жиру • 48,0 г вуглеводів • 2,6 г клітковини • 68 мг холестерину