Інгредієнти для аспіка:
1 літр води, 2 кубики курячого бульйону, 1 чайна ложка 10% оцту, 6 дкг желатинового порошку
для крему з шинками з хрону:
5 дкг вершкового масла, 1 столова ложка дрібного борошна, 4 дл молока, 2-3 столові ложки капаного маринованого хрону, 1 збита чайна ложка солі, 1 ложка мокко чорного меленого перцю, 1 чайна ложка цукрової пудри, 1 чайна ложка лимонного соку, 12 тонких скибочок шинки, 1 варене яйце невеликий пучок петрушки для подачі: 1,5 кг готового французького салату
Хороша порада
- Хріновий крем можна зробити простіше, не готуючи бешамель. Для цього потрібно приблизно. Змішайте натуральні вершкові сири 45 дека з 1 столовою ложкою капаного маринованого хрону, 1 ложкою мокко солі, половиною ложки мокко чорного меленого перцю, 1 чайною ложкою цукрової пудри та 1 ложкою мокко лимонного соку, і все готово.
На 6 осіб
Час приготування: 2 години + заморозка
Одна порція: 330 ккал • 13,8 г білка • 24,1 г жиру • 14,3 г вуглеводів • 1,4 г клітковини • 177 мг холестерину
Рецепт можна переглянути на YouTube, натиснувши ТУТ в рамках Великодньої холодної миски.