Інгредієнти:
2 літри процідженого бульйону, 1 середня цибулина, 40 дкг грибів, 30 дкг змішаних овочів (морква та корінь петрушки змішані), 3 столові ложки олії, сіль, мелений білий перець, 1 пучок петрушки, 1 столова ложка дрібного борошна, 1 чайна ложка червоного перцю, 2 чайні ложки червоного перцю 1 ложка мокко Міцна фісташка або пряне червоне золото, 4-8 варених перепелиних яєць
для птиці: 30 дкг філе курячих або індичих грудок, 1 булочка, молоко для замочування булочок, 1 яйце, сіль, мелений білий перець, пів пучка петрушки
1. Спочатку зробіть вставку для супу, тобто пельмені. Для цього подрібніть куряче м’ясо булочками, змоченими в молоці, а потім віджатими. Додати яйця, сіль, перець, приправити рубаною петрушкою.
2. Формуємо з тіста 8 вареників мокрими руками і варимо їх у відварі, завареному в перлинах, відкладеному в сторону.
3. Тушкуйте в олії дрібно нарізану цибулю на повільному вогні протягом 6-8 хвилин, а потім киньте нарізані гриби та овочі. Смажте разом, помішуючи на сильному вогні кілька хвилин.
4. Солимо, перчимо, заправляємо подрібненою петрушкою. Посипте борошном, трохи обсмажте, потім посипте червоним перцем. Додайте суп разом з вареними в ньому варениками, доведіть до кипіння. Перемішуйте крем до тих пір, поки трохи гарячого соку не стане однорідним, коли овочі розм’якнуть до хрусткої скоринки, тому ми заливаємо ним решту супу. Приправити міцною фісташкою. Під час подачі покладіть у кожну тарілку по два вареника та 1-2 варених перепелиних яйця, щоб ми опустили над ним гарячий суп.
Хороша порада
- Як ви можете бачити на відео, ви можете отримати бекон, нарізаний невеликими кубиками.
На 4 особи
Час приготування: 1 година
Одна порція: 461 ккал • 31,7 г білка • 26,0 г жиру • 25,0 г вуглеводів • 5,1 г клітковини • 214 мг холестерину
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.