• 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    (7 Оцінок)
  • Друк рецептів
  • Facebook для обміну

Szeklerland, пасхальний рецепт

естрагону

Список інгредієнтів

  • 1/2-1 кг баранини (без кісток),
  • естрагон,
  • 2 моркви,
  • 1 петрушка,
  • 2 столові ложки борошна,
  • сіль,
  • 1 кухоль рису,
  • оцту, половина столової ложки цукру.

Підготовка

Покладіть в два літри підсоленої води шию баранини, перше стегно та подрібнену головку червоної цибулі. Через півгодини варіння додайте нарізані в обруч овочі. Коли м’ясо майже звариться в суп, додайте жменю-дві рису. Хоча основний, до ривка додайте трохи жиру та велику дерев'яну ложку борошна. Коли ривок стане найгарячішим, влийте склянку холодної води і негайно влийте в гарячий суп. Додайте хорошу чайну ложку подрібненого листя зеленого естрагону та винного оцту або лимонного соку. Ми також можемо додати трохи цукру, щоб перемогти сильний аромат оцту. Доведіть до кипіння ще п’ять хвилин, знімаючи з плити до подачі. Влийте в нього кілька ложок сметани, і ми можемо подавати до столу.