Фрикадельки - це неперевершена класика, округла форма якось завжди подобається всім, і дітям це теж подобається. Зараз виготовлений з курки, у легкому, але поживному супі, він швидкий, ситний, барвистий, весняний і головне дуже смачний.
Худий з курячої грудки фрикадельки готуються порівняно рідко, хоча їх можна зібрати за кілька хвилин за допомогою ножової корінної машини, і вони приголомшливо добре кидають і готують простий овочевий суп. Його можна приправляти різними способами, тепер додані лише свіжий кріп, петрушка та часник, але його можна сформувати за смаком, і вам не потрібно нічого іншого, крім трохи борошна, щоб тісто зійшлося і не закипіло в суп.
Суп можна приготувати з будь-якими овочами, навіть із замороженою сумішшю, якщо вам потрібно швидке рішення, і якщо ви хочете його зробити ще більш об’ємним, або збагачений легким одноразовим прийомом їжі, дуже добре мати кілька макаронних виробів, приготованих з фрикадельками, як у рецепті нижче.
Інгредієнти:
Для котлет:
- 50 дкг філе курячої грудки
- 8 дкг борошна
- 1/2 пучка кропу
- 1/2 пучка петрушки
- 1 зубчик часнику
Для супу:
- 1 невелика головка цибулини
- 2 пасма моркви
- 2 жмені замороженої зеленої квасолі
- 1 жменя замороженого зеленого горошку
- 1 середня картопля
- 8-10 помідорів чері
- 1 жменька макаронів
- 1,5 літра базового соку
- 2 столові ложки олії
- солоний перець
Підготовка: Куряча грудка нарізається кубиками, а потім поміщається в ножового робота, солиться, перчиться і збивається в пасту. Покладіть у миску, додайте подрібнений часник, дрібно нарізаний кріп та петрушку та борошно, і ретельно попрацюйте. Сформуйте з нього вареники з волоських горіхів, викладіть на тарілку і поставте в холодильник мінімум на 15 хвилин або до готовності супу.
Очистіть овочі, нашаткуйте цибулю, обведіть буряк, картоплю розріжте навпіл, а помідори черрі розріжте навпіл. У більшій каструлі нагрійте 2 столові ложки олії, киньте цибулю, трохи розмішайте, потім додайте картоплю, буряк, зелений горошок та стручкову квасолю, тушкуйте 2-3 хвилини, потім залийте запас (або додайте води і кубиками соку), і варити на середньому вогні 10 хвилин.
Потім додайте макарони, котлети і помідори черрі, посоліть і поперчіть і варіть 8-10 хвилин. Подавайте в таку спеку, посипавши свіжим кропом та петрушкою.