Суп з кабачків і червоної сочевиці
Існує безліч видів і варіацій кремових супів. Однак це виняток тим, що ми не додаємо в нього борошно, молоко чи вершки, і все ж воно фантастично вершкове. Він ідеально підходить для освіжаючого літнього обіду, оскільки на смак він холодний. Він забезпечить вас необхідними вітамінами та енергією на мінімум калорій. Вам це точно сподобається!
Сирі матеріали:
1 більший кабачок
150 г червоної сочевиці (замочіть лише 30 хвилин)
1 більша цибулина
3 PL оливкової олії
1 ч. Ложка меленої рашпілі, 1 ч. Ложка меленого чорного перцю, 1 ч. Ложка куркуми, 2 ч. Ложки солі
Лимонний сік
Смажене насіння (ми використовували мигдаль)
Петрушка
Підхід:
У кухонному комбайні Magimix натріть цибулю на дрібній нарізці, яку ми обсмажуємо в каструлі на 2 PL оливкової олії. Кабачки почистіть, виріжте і наріжте кубиками і додайте до злегка обсмаженої цибулі. Приправте расою, куркумою, чорним перцем і сіллю. Нарешті додайте замочену червону сочевицю і влийте приблизно 1 л води, щоб суміш була покрита водою. Готувати під кришкою із закритим клапаном прибл. 15-20 хвилин. Коли сочевиця звариться, ми повністю виливаємо суп з горщика в кухонний комбайн Magimix, який ми зібрали для змішування, і весь суп змішуємо в однорідну масу. Це займає лише кілька секунд, і ми повертаємо суп назад у горщик. Ми просто скуштуємо його з лимонним соком і сіллю.
Подавати, поливши оливковою олією та посипавши смаженим очищеним мигдалем та петрушкою.
Гарний смак і гарне літо!