білого вина

Якщо ми звертаємо увагу на прогнози погоди, нам мало що витримати зими, але це не означає, що гарячим супам більше не залишається місця на кухні та в шлунку, тому ось консоме з кальмарами (щоб насолоджуватися морем, навіть якщо воно є не літо).

Інгредієнти:

  • 1/2 кг дрібних кальмарів.
  • 2 зубчики часнику.
  • 2 маленькі цибулини.
  • 2 помідори.
  • Лавр.
  • Кілька пасом шафрану.
  • 1 склянка білого вина.
  • Оливкова олія.
  • Сіль.
  • Перець.
  • Подрібнена петрушка.

підготовка:

Для цього супу покладіть в каструлю оливкову олію і обсмажте подрібнені часник і цибулю. У ту ж каструлю додайте лавровий лист і шафран, і дайте йому смажитися, поки цибуля не браконьє.

До цього ж соусу додаємо подрібнені помідори і чисті кальмари.

Через 15 хвилин ми додаємо склянку білого вина і ще пару води, сіль і перець, щоб варити ще 20 хвилин. У цей момент ми знімаємо лавровий лист, додаємо подрібнену петрушку і даємо варитися ще 5 хвилин, перш ніж знімати суп з вогню і подавати гарячим.