Автор: Харчування без більше
МАДРІД, XX (ТЕНДЕНЦІЇMérica)
Портулак невідомий, оскільки він має здорові властивості
Він добре відомий шкодою, яку завдає іншим овочевим культурам.
Але мало хто знає, що портулак - це повноцінна їжа
поживні речовини та упаковані з користю для здоров'я. Ось чому ми сьогодні представляємо вам цю неймовірну лікарську рослину і запрошуємо дізнатися про її 3 найкращі властивості.
Портулак був частиною традиційної медицини з тих пір
античність за те, що її вважали лікарською рослиною. Портулак (його наукова назва: Portulaca oleracea), є
їстівна рослина з дрібними зеленими листками та червоними стеблами.
Він дуже зволожує, оскільки у ньому більше 90% води і є
солоний і дещо кислий смак, схожий на смак крес-салату та шпинату.
Будучи «бур’яном», він швидко росте в будь-якому кліматі та навколишньому середовищі, тому його можна знайти майже в будь-якій точці світу.
Портулак складається з 75% вуглеводів, 20% білків і 5% жиру, маючи дуже малу кількість калорій. Він багатий великою кількістю мінералів та вітамінів, таких як: вітамін А, вітамін С, кальцій, калій, марганець та магній. Так само він містить 1,3 грама білка на 100 грамів.
Завдяки своїм характеристикам портулак вважається поживною їжею, оскільки він містить велику кількість поживних речовин у дуже малій кількості калорій.
Яку корисну користь надає портулак?
ЖИВІ КИСЛОТИ І ОМЕГА 3
Омега-3 жирні кислоти - це незамінні жири для нормального функціонування людського організму, і вони можуть бути
досягати за допомогою дієти, оскільки наше тіло є
не в змозі їх виробляти.
Ці незамінні жирні кислоти беруть участь у великій кількості
життєво важливі функції організму, такі як:
1. Підтримка сигналів між нервами.
2. Гальмування втрати води зі шкіри.
3. Регуляція холестерину.
Хоча він містить невелику кількість жиру, переважна більшість
Він складається з двох жирних кислот омега-3: EPA та ALA. Насправді портулак забезпечує в 5 разів більше ALA, ніж шпинат, а це омега-3 жир, який зменшує запалення в артеріях, запобігаючи деяким типам серцевих захворювань і знижуючи ризик раптової смерті на 73%.
Крім того, надзвичайний факт, що портулак має ЕРА, оскільки він, як правило, міститься в продуктах тваринного походження, а також у деяких видах водоростей.
МІНЕРАЛИ
Портулак багатий різними типами важливих для організму мінералів. Серед корисних речовин, які він містить, є:
Зміцнює кістки та регулює рівень глюкози в крові, підтримуючи серцебиття стабільним та дбаючи про нормальну роботу нервів та м’язів.
Також було доведено, що збільшення споживання магнію сприяє зменшенню затримки рідини.
Він відповідає за нормальну роботу нирок та підтримку стабільного рівня артеріального тиску. Доведено, що приблизно 5 грамів калію на день зменшує інсульти до 15%, а інфаркти міокарда - на 11%.
Основний і найбільший компонент у нашій кістковій системі та найпоширеніший мінерал у всьому організмі.
АНТИОКСИДАНТИ
Не в останню чергу, портулак відомий високим вмістом антиоксидантів у формі рослинних сполук та вітамінів.
Антиоксиданти - це речовини, які захищають клітини від пошкоджень, що створюються в організмі вільними радикалами, що є причиною багатьох захворювань.
Портулак, зокрема, містить вітамін А, вітамін С, вітамін Е, беталаїн та мелатонін. Портулак - це їжа, яка вважається безпечною для вживання, але не рекомендується людям, що страждають на сечокам’яну хворобу, оскільки вміст оксалатів може погіршити становище пацієнта.
Якщо це не ваш випадок, чому б не додати його до салатів? Він не тільки чудовий на смак, він ще й здоровий!