Подається 5

Інгредієнти

щавлю

4 склянки французького щавлю

¼ чашка білої цибулі

3 столові ложки солоного вершкового масла, розділені

½ чайна ложка часнику

½ чайна ложка солі

2 столові ложки борошна

3 склянки курячого або овочевого бульйону

2 жовтки

1/2 склянки цільного молока

Адреси

Щавель гарненько промийте і подрібніть крупно

Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла з білою цибулею і часником на середньому вогні. Варити близько 10 хвилин, періодично помішуючи.

В окрему каструлю додайте бульйон і нагрівайте на повільному вогні

Через 10 хвилин додайте щавель і сіль і розмішуйте до пов’янення. Понизьте вогонь до середньо-мінімального і накрийте варити ще 10 хвилин.

В окремій мисці змішайте жовток та молоко, поки вариться суміш щавлю.

Збийте борошно з кислицею, поки всі грудочки не зникнуть, а потім збийте бульйон, постійно помішуючи. Після поєднання доведіть до кипіння

Закаліть яєчну суміш, збиваючи невелику кількість супу, щоб не допустити варіння яйця. Додайте приблизно ¼ склянки за раз і повторіть 3 рази

Збийте теплу суміш у суп і додайте залишилися ложки вершкового масла. Дайте постояти при низькій температурі протягом 5 хвилин.

Подавайте негайно і насолоджуйтесь!

Інформація про харчування (на порцію): 147 калорій, 9 г вуглеводів, 10 г жиру, 7 г білка

Натхненний fair-food.net. Підготовлено Еббі Олмстед, дієтолог UTMB, березень 2020

Гарненько промийте щавель і подрібніть крупно

Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла з білою цибулею і часником на середньому вогні. Варити близько 10 хвилин, періодично помішуючи.

Через 10 хвилин додайте щавель і сіль і розмішуйте до пов’янення. Понизьте вогонь до середньо-мінімального і накрийте, щоб варити ще 10 хвилин.

В окремій мисці змішайте жовтки та молоко, поки вариться суміш щавлю.

Збийте борошно з кислицею, поки всі грудочки не зникнуть, а потім збийте бульйон, постійно помішуючи. Після поєднання доведіть до кипіння

Закаліть яєчну суміш, збиваючи невелику кількість супу, щоб не допустити варіння яйця. Додайте приблизно ¼ склянки за раз і повторіть 3 рази