Я б написав, що це смачний суп без м’яса, але трохи копченого бекону щойно потрапило, бо він вам потрібен, але ви можете його залишити, і ви дійсно можете приготувати м’ясний, лактуючий, смачний суп.

картоплею

Ми дуже любимо супи, тому я завжди намагаюся робити їх різноманітні, і ця версія з пельменями дуже подобається.

Інгредієнти:

  • 35 dkg картоплі - очищений -
  • 5 ст ложки борошна
  • 1 ек важ
  • 2 скибочки домашнього копченого бекону
  • 1 головка цибулини
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка томатного пюре
  • 2 моркви
  • 2 ріпи
  • 1 невеликий шматочок селери
  • 1 букет петрушки
  • Сіль і мелений кмин за смаком

Підготовка:

Я очищаю очищену, промиту і нарізану кубиками картоплю в злегка підсоленій воді, а потім проціджую! Я не виливаю сік, але відкладаю його, ми також будемо використовувати його для супу.

Я додаю масло до картоплі, прориваюся, а потім даю йому охолонути.

Я нарізаю бекон невеликими кубиками, смажу його на його жирі, обсмажую на склі цибулю, нарізану дрібними кубиками, потім додаю подрібнені овочі і смажу їх теж.

Потім відкладаю на плиту, додаю томатне пюре, посипаю гострим перцем, даю розчинитися, потім висипаю картоплю та інше. 1 літром води посоліть, посипте меленим кмином і поставте знову на плиту.

Я готую, поки овочі не стануть м’якими, а тим часом готую вареники.

Я додаю борошно до охолодженої, проколеної в маслі картоплі і замішую з неї добре, легко формується тісто. Кількість борошна також може залежати від картоплі.

Я формую вареники з тіста, зазвичай я розділяю тісто подрібнювачем з кольрабі так, щоб приблизно бути однакового розміру.

Коли овочі розм’якнуть, я кладу вареники в киплячий суп. З того моменту, як вони підійшли до верху супу, я готую ще 3-4 хвилини.

При подачі посипте свіжорубаною зеленню петрушки.