З моменту нашого народження молоко стає основною опорою нашого раціону. Так було впродовж десятиліть, проте останнім часом у нього з'явилося багато поганої преси. Сьогодні безперервно ведуться суперечки між тими, хто захищає, що ми повинні споживати щонайменше три порції молочних продуктів на день, і тими, хто визначає, що це попередник незліченних захворювань і що наш організм не розвинений, щоб терпіти це, оскільки ми не довше годує. Це зовсім не допомагає дістати наукові докази, оскільки ми можемо знайти численні дослідження, які підтримують обидві сторони (багато з яких фінансуються харчовою промисловістю). Тож, коли стільки суперечливої ​​інформації висить навколо, як ми можемо знати правду? Корисне чи шкідливе молоко для нашого здоров’я?

молоко

Переваги молока:

  • Кров'яний тиск: кальцій, калій і магній, присутні в молоці, сприяють зниженню артеріального тиску.
  • Кістки- Кальцій зміцнює кістки, покращує згортання, скорочення м’язів та передачу нервів. Однак, хоча користь від вживання молока під час росту підтверджена, немає наукових доказів того, щоб споживання його в старшому віці мало переваги.
  • Рак: кальцій зменшує частоту розвитку раку товстої кишки.
  • Передменструальний синдром: кальцій запобігає появі симптомів, що з’являються за один-два тижні до менструації. Також важливо підтримувати адекватний рівень кальцію під час менструації.
  • Схуднути: дефіцит кальцію змушує паратиреоїдний гормон зменшити свою дію як «спалювача жиру».

Недоліки молока:

  • Чутливість до вугрів та шкіри. Гормони в молоці, такі як IGF-1, стимулюють ріст клітин. Коли ці клітини гинуть, відбувається надмірне накопичення мертвих клітин, що полегшує засмічення пір.
  • Травлення: у багатьох людей недостатньо лактази. Отже, лактоза не засвоюється і потрапляє безпосередньо в товстий кишечник, де ферментує і може спричинити біль у животі.
  • Астма і слиз: варіюється від однієї людини до іншої. Казеїн є дуже важким білком для нашого організму для засвоєння. У деяких людей він прилипає до лімфатичних судин кишечника, перешкоджаючи всмоктуванню поживних речовин, що може спричинити імунні проблеми, алергію та астму та збільшити вироблення слизу в дихальних шляхах.

Корисне чи шкідливе молоко для вашого здоров’я?

Молоко - це їжа, яка, правда, не всім добре. Або через непереносимість лактози (у цьому випадку ферменту лактази не вистачає, і цей цукор не засвоюється), алергії на казеїн або просто проявляє якийсь побічний ефект після споживання (слиз, втома, вугрі ...), яких вони більше і частіше. Ось чому багато людей почуваються краще, коли припиняють пити молоко, однак, це не означає, що воно подібне для всіх або що молоко безпосередньо шкідливе. Насправді недоліки, які ми перерахували, стосуються не всіх, і багато досліджень проти них зазвичай фінансуються промисловістю, наприклад, соєю, що робить її конкурентоспроможною (а також дослідженнями, які стверджують, що доводиться пити молоко щороку день вони зазвичай фінансуються молочною промисловістю).

І полягає в тому, що його користь приписується не безпосередньо молоку або молочним продуктам, а кальцію, який вони містять, і всім поживним речовинам, які ми можемо отримати з різних джерел. У цьому випадку ми можемо отримувати кальцій із зелених листових овочів, брокколі та капусти, горіхів та насіння, сої та інших бобових (у деяких з них біодоступність кальцію також більша, ніж у молока). Тому молоко не є основною їжею, як стверджують багато. Насправді немає абсолютно необхідної їжі (крім грудного молока у немовлят).

Молоко - це просто ще одна їжа, яка може бути частиною здорової дієти, якщо ми вирішимо її включити, якщо воно не змушує нас почувати себе погано чи викликати якісь побічні ефекти. Не варто припиняти пити молоко, якщо воно нам добре підходить. Хороший спосіб визначити, чи не викликає він дискомфорт, - це дотримуючись елімінаційної дієти та спостерігаючи, як ви почуваєтесь при її усуненні, і через кілька тижнів при її повторному введенні. Іноді ми віримо, що це не викликає симптомів, і робить це лише для того, щоб ми не пов’язували це, або вони з’являються через деякий час. Тільки ви можете вирішити, добре це чи погано для вас. Незважаючи на це, бажано не зловживати цим і вибрати цілі або напівжирні та несолодкі версії перед знежиреними та підсолодженими.

Сподіваюсь, ця публікація трохи допомогла вам зрозуміти, чому навколо молока стільки суперечок і чому ми не можемо універсально класифікувати його як добре чи погане.