"Насичені жири безпідставно звинувачуються у спричиненні серцевих захворювань", - стверджує фізіолог Даймонд.

Пов’язані новини

Ні насичені жири не шкідливі, ні рівень холестерину не має значення для здоров’я серця, але a дієта з низьким вмістом вуглеводів Так, це може полегшити серцеві захворювання, як пояснює вчений агентству Efe Девід діамант, Автор нового дослідження, яке викуповує добру обманку за фальшиві звинувачення.

дієта

Дослідник серцевих хвороб з Університету Південної Флориди (USF) визнає це цей захист звучить дивно продуктів тваринного походження та тропічних олій (кокосового горіха), які він розробляє у дослідженні, нещодавно опублікованому в британському журналі BMJ Journals.

На запитання, чи є його дослідження захистом насичених жирів, відповів: "повністю". "Насичені жири були помилково звинувачені та засуджені у тому, що вони спричиняють хвороби серця, а також інші захворювання, все без обґрунтування", - додає професор США та невролог.

Дослідження приходить до висновку, що немає доказів між дієтою з низьким вмістом насичених жирів та зниженням рівня холестерину та ризиком серцевих захворювань, і наголошує, що це "застаріла" теорія.

До побачення міфу

Даймонд керував міжнародною командою, включаючи серед інших п'ять кардіологів, які вивчали " недосконалі рекомендації щодо дієти"для людей із сімейною гіперхолестеринемією (FH).

Експерти не змогли знайти відсутність обґрунтування за рекомендацію дієти з низьким вмістом насичених жирів, таких як м’ясо, яйця та сир, виготовлену, зокрема, Американською асоціацією серця (American Heart Association)

"Люди з FH, - пояснив Даймонд, - мають генетична аномалія що робить ваш рівень холестерину надзвичайно високим, приблизно в 3 рази перевищує норму "." Але ми показали тут (у дослідженні), що рівень холестерину не має значення для серцевих захворювань ", - підкреслив він.

Спеціаліст уточнив, що рекомендації для пацієнтів з ФГ "стосуються також усіх людей". У цьому сенсі, за його словами, "наша стаття - це крок до закінчити міф що насичені жири шкідливі ".

З іншого боку, вчений зазначив, що "немає хороших досліджень щодо найкращої дієти для людей із серцевими захворюваннями", але підкреслив, що зниження цукру - це здорово для вашого серця. "Дієта з низьким вмістом вуглеводів покращує всі заходи, які дійсно важливі", - додав він.

Вигідна холестеринова промисловість

"Люди з ФХ, які вони не палять, вони контролюють цукор в крові і стрес Y вони не мають зайвої ваги, у них немає більш високого ризику серцевих захворювань, ніж у людей без ІХ, - каже він. - Я знаю, це звучить абсолютно суперечить тому, що вам сказали, але це тому знижувати рівень холестерину дуже вигідно", - запевнив він.

У цьому сенсі Даймонд зазначив, що багато продуктів продаються з так званою "перевагою" зниження рівня холестерину, наприклад кукурудзяна олія, овес та такі ліки, як статини. "Однак ці продукти приносять користь харчовим та фармацевтичним компаніям набагато більше, ніж пацієнтам, які їх використовують", - говорить він.

З іншого боку, Даймонд сказав це його дослідження додає іншого "також потужний", опублікований за минулих днів журналом Американського коледжу кардіологів.

"Рекомендація обмежити споживання насичених жирних кислот (СФА) у дієті зберігається, незважаючи на все більші докази протилежного", - йдеться в науковому виданні.

Це дослідження, яке надає "вагомі" докази того, що продукти, що підвищують рівень цукру в крові, такі як хліб, картопля та солодощі, слід звести до мінімуму, замість тропічних олій та продуктів тваринного походження.

«Ідеальний» спосіб схуднення

На допомогу цього дослідження для тих, хто бореться із зайвою вагою, не маючи проблем із серцем або холестерином, Даймонд сказав, що "дієта з низьким вмістом вуглеводів є ідеальним способом схуднення". Однак він зазначив, що розуміє, що це може бути важко.

"Виведення вуглеводів означає значно зменшити споживання хліба, макаронних виробів, картоплі, круп і цукру, що для деяких може бути дуже складним, оскільки цукор може викликати звикання ", - говорить він.

Однак він пояснив, що замість цієї смачної їжі людина "може насолоджуватися усіма видами тваринна їжа, більшість овочів та деякі фрукти".

Дослідження Даймонда зазначає, що дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів є більш ефективний для людей із підвищеним ризиком серцевих захворювань, такі як люди з надмірною вагою, гіпертоніки та діабетики.