Люди здалеку кажуть, що хочуть, але все ж лише дім справжній?!

На сьогоднішній день термін суперпродукти є принаймні таким же популярним, як використання попередніх пробіотиків, можливо антиоксидантів, вільних радикалів без шиї, останній є одним із моїх особистих фаворитів ... Але перш ніж я розкрию свою уяву і перейду до плюсів проти аргументів давайте подивимось, що він охоплює. власне цей термін.

Вперше термін суперфуд з’явився в Оксфордському словнику в 1915 році як “багата на поживні речовини їжа

високим вмістом
що вважається особливо позитивним для здоров’я та самопочуття ”. У цих продуктах багато вітамінів, мінералів, харчових волокон, антиоксидантів (я вже сказав) та/або фітонутрієнтів. Сам термін широко не використовувався до 1990-х років і швидко став синонімом особливо здорової та поживної їжі.

Не випадково вживання слова superfood набуло поширення в Угорщині лише за останні кілька років. Немає правового регулювання щодо використання цього терміна, чимало компаній почали використовувати його без обмежень практично на всю його продукцію та сировину, тож через багато зловживань ЄС заборонив вживання цього слова в 2007 році, тобто до того часу, коли це зійшло з розуму, це заборонено. було використовувати.

Це правда, що існують продукти, що містять надзвичайні кількості та склад найважливіших для людського організму вітамінів та мінералів, і їх регулярне вживання благотворно впливає на функціонування організму, допомагаючи нам досягти ідеального здоров’я, запобігти певним хвороби. На додаток до всіх цих позитивних якостей, варто зазначити, що мова не йде про диво-зцілення (особливо не про наркотики!), Але в той же час чимало їх представників можуть зіграти роль у сприянні процесам загоєння.

Після короткого опису давайте подивимося, які продукти харчування заслужили назву суперпродукти:

Крупи:
  • коричневий рис, лобода, пшоно, гречка, овес, спельта, булгур (з високим вмістом клітковини, білка, калію, цинку, селену, магнію)
Овочі:
  • буряк, солодка картопля, гарбуз (з високим вмістом антиоксидантів, бета-каротину)
  • брокколі, брюссельська капуста, спаржа, цвітна капуста, кучерява капуста, фіолетова капуста (Відмінні джерела вітамінів Е, В, К, кальцію, калію, високий вміст антиоксидантів)
  • квасоля, зелена квасоля, зелений горошок, нут, червона сочевиця, боби маш (з високим вмістом вітамінів групи В, допомагають роботі кишечника, стабілізують рівень цукру в крові - рівень холестерину)
Ягоди:
  • чорниця, ожина, ягода асаї (якщо ви не наважуєтесь назвати своє ім'я, ви не самотні), вишня, смородина, ягоди годжі (див. асаї), червоний виноград, вишня, оливки (багаті антиоксидантами)
Насіння:
  • насіння чіа, насіння льону, мак, гарбузове насіння, волоські горіхи, мигдаль, фісташки, кешью, насіння кунжуту, фундук, какао-боби (багаті омега жирними кислотами, що містять більшу кількість білка, калію, селену, клітковини)
Фрукти:
  • яблука, лимони, лайми, грейпфрути, мандарини, гранати, ківі (з високим вмістом вітаміну С)
  • авокадо (дуже багатий калієм, вітаміном Е, антиоксидантом, фолієвою кислотою, клітковиною)
Риби:
  • дикий лосось, скумбрія, сардини (багаті жирними кислотами омега3)
Паростки:
  • зародки люцерни, зародки редьки, зародки пшениці, зародки квасолі, зародки гороху, зародки брокколі, зародки пшениці (багаті на незамінні амінокислоти)
Спеції:
Водорості (водорості):
  • ламінарія, вакаме, синьо-зелені водорості (з високим вмістом мінералів та мікроелементів, особливо йоду та калію, багатих вітамінами групи В, С, Е)

Сирий мед (Містить багато вітамінів та мінералів)

Список далеко не повний, оскільки наша маленька країна багата корисними овочами та фруктами, хоча, на жаль, більшість із них повністю пропущені з нашого сучасного раціону, хоча більшість із них можна легко отримати з природи.

Полуниця біла (Відмінні мінерали (K, Ca, Na, Mg, Fe, Zn), вітамін (B2, B3, вітамін C) та джерело антиоксидантів. Вони також містять кверцетин, рутин, кемпферол, апігенін, лютеолін та ізоцерцетин, усі з яких чудові антиоксиданти)

шлака (Багатий вітаміном С, він також містить цінні флавоноїди, найбільшу частку поліфенолів)

Агрус (У ній багато вітамінів A, B1, C, D та E. Крім того, він містить лимонну кислоту, глюкозу та фруктозу, пектин, ніацин, калій, фосфор, кальцій)

Сом (Чудове джерело вітаміну С, каротину та пектину)

Шипшини (Багате на вітамін В2, фенольні сполуки, вітаміни А, К і Р, проте більшість людей знає рослину з високим вмістом вітаміну С)

Топінамбур (З високим вмістом мінеральних речовин (калію, кальцію, магнію, фосфору та цинку) та бета-каротину, вітаміну В1, В2, ніацину та вітаміну С)

Щавель (шок містить мінеральну сіль, фосфор та залізо, а також флавоноїди, антраноїди та дубильні речовини. Значний вміст вітаміну С)

Глід (Багатий флавоноїдами)

Борболя (Містить вітамін С, каротиноїди, антоціани, пектин)

Домашнє горобина (Вміст вітаміну С надзвичайно високий, він також містить більшу кількість антоціану)

Обліпиха (Високий вміст вітамінів С і Е, містить цінні незамінні жирні кислоти, флавоноїди)

Приємно, приємно, але де правда? Тоді тільки той, хто засновує свій раціон на цих продуктах, може бути обурливо здоровим? Можливо, щоранку він починає з сумнівного смузі з водоростей, який до цього часу він лише вважав зеленуватим плямою, що пливе на поверхні його моря.?

Окрім того, що правда завжди є, я вже деякий час маю свою думку на цю тему, хоча це далеко не правда, що ті, хто не витрачається на згадану вище їжу, більше не можуть харчуватися здорово.

Звичайно, вони дуже здорові та мають багато корисних ефектів (невипадково довгий список), але не тільки їх споживання створить хорошу дієту. Я думаю, що це набагато більше, якщо ми зменшимо частоту споживання оброблених продуктів, зменшимо просте споживання цукру, трансжирних кислот, споживатимемо менше зручних продуктів і щодня включатимемо в цю дієту інколи щось із зазначеного. Їжа/їжа/інгредієнти, які визнані здоровими (або нездоровими) насправді не існують, багато людей стикаються з цією помилкою, прославляючи або просто демонізуючи інгредієнт у небі. Сама дієта (і, трохи далі, весь спосіб життя) може бути здоровою, тому, на мій погляд, якщо ми вибираємо з різноманітної сировини та продуктів харчування, нам не потрібно турбуватися про те, щоб щось пропустити, ми можемо легко поставити разом збалансоване харчування, щоб ми не економили на ягодах асаї (туз) та годжі (годжи) цілий рік.

Дорі Ковач
Дієтолог CrossFit Tesseract
(Дієтолог, особистий тренер, інструктор CF рівня 1)

Як дієтолог Crossfit Tesseract, я вважаю, що для досягнення та збереження міцного здоров’я недостатньо просто знати обсяг щотижневих тренувань, настільки ж важливим є правильне харчування, що означає індивідуальне харчування та підтримку спортивних результатів. За останні кілька років мені пощастило працювати зі спортсменами в різних видах спорту, тому я маю уявлення про дієти як силових, так і витривалих спортсменів. У CrossFit я також вважаю вкрай необхідним оптимальний раціон харчування, що, звичайно, означає щось інше для кожного, тому, якщо вас глибше цікавить тема, я з радістю допоможу вам орієнтуватися в лабіринті харчування.!