Літні суперпродукти вийшли з нашого саду. Коли весна стає літом, пам’ять про полуницю, ранній вісник фруктів, тьмяніє і замінюється новими, округлими формами на сцені садових столів. Майбутня компанія сезонних фруктів не тільки приваблює тих, хто бажає свіжого джерела вітамінів, зі своєю вишукано округлою формою, глибокими фарбами та терпким смаком, але також своїм багатим вмістом.

Тож давайте подивимося, що котиться в садові кошики! Хто говорить про них, той є виробником, інженером Гергелі Добай (Комаром).

саду

Вишня

Дозрівання кісточкових плодів, вирощених з давніх часів, знаменує для нас початок літа. Це було популярним засобом для спраги давніх солдатів у дорозі, вірячи, що на вісімдесят відсотків буде вода. (Кажуть, що виведені сорти були завезені до нас турками.) В основному ми їмо його свіжим, але ми також любимо готувати з нього суп, варення та сік. Як і все, що містить цукор, звичайно, з нього роблять фруктове вино та коньяк. Він містить антоціани, що є хорошим антиоксидантом: і чим червонішим є наш плід, тим більше антоціанів у ньому міститься.

У травні ми не можемо дочекатися його створення, бо це не дитина, яка не сіла на вишневе дерево або не знаходиться у вишні. Завдяки дуже здоровому високому вмісту води, це засіб для очищення нирок, засіб для очищення крові, а отже, також омолоджує шкіру. Підвищує рівень енергії, тому що він містить природний цукор, хоча, на мою думку, досить просто поглянути на нього! Це допомагає вам спати (через гормон, який контролює цикл сну). Миючий засіб для нирок, очищувач крові, корисний для очей, серця та повний сильних антиоксидантів - вони зменшують ризик раку, вірно. А вміст калію допомагає у роботі гладких м’язів. І жінки, які змінюють вік, повинні це дуже любити, оскільки це врівноважує їх гормональну функцію. І на думку фами, варто заварювати чай з його стебел - див. Вище його наслідки.

Ринок суперпродуктів розпочався у 1990-х роках, коли в американському журналі Nature’s Nutrition з’явилася стаття із маркою суперфудів. Сьогодні Європейський Союз навіть заборонив використовувати цей термін на продуктах, тому багато зловживають ним. Проте є суперпродукти, їх наявність не залежить від цього.

Желатистий агрус

“Некрасиво і смачно”: знайомий текст оголошення приходить нам на думку, коли ми дивимося на агрус. І колоти! Зелені та червоні плоди пухкі на колючих кущах. Назва агрус походить, мабуть, від латинського слова agrestum (недозрілий виноград). Волохаті ягоди вони нагадують морські міни, відомі з шахтарської гри, а не смачні фрукти. Однак завдяки своєму кисло-солодкому смаку це дуже популярний садовий делікатес, з якого гурмани готують агрусовий соус. У ньому містяться вітаміни А1, В і С, а також велика кількість (!) Пектину, саме тому його використовують для згущення джемів - для ледь желатинових фруктів. Це також добре для напівстиглих компотів, але його можна навіть заморозити і просто зловити взимку.


Агрус

Смородина і чорна смородина

Офіційна назва - садова або червона смородина. Жоден із невеликих садів не може пропустити цей високопродуктивний низькорослий кущ. Його червонуватий плід має кислуватий смак, з якого часто роблять сироп або фруктовий суп. Окрім великої кількості вітаміну С, він також містить пектин (водорозчинна клітковина), тому підходить для приготування джемів та желе. Існують також різновиди білих плодів. Що стосується вітаміну С, чорна смородина стоїть у верхній частині подіуму. Її великі чорні плоди мають характерний смак - саме тому багато хто ігнорує їх споживання в сирому вигляді. Він більш популярний як інгредієнт, що стимулює імунітет. Під час дозрівання плоди швидко слинять, тому вимагає безперервного збору врожаю. Як і перелічені вище родичі, він також збирає чорну смородину нам доводиться стикатися з сильною конкуренцією з боку пташиного світу: тому завжди стежте за нашими смородиновими ящірками!

Вміст вітаміну Е у насінні соняшнику набагато вищий, ніж у кешью суперзірок, а вітчизняна шипшина перевершує вміст вітаміну С у ягодах годжі.

Джоста, штучна

Ми б даремно шукали йосту в природі, оскільки її штучно виготовляли з використанням чорної смородини та агрусу. У 1922 році в Кельні розпочалося розведення. Нарешті він не волохатий, а його чагарник колючий, набагато краще їсти і пасти, ніж чапля, і він містить усі корисні вітаміни. Він був комерційно доступний лише в 1970-х роках, тому в нашому регіоні він не так відомий. Він поєднує в собі добрі якості двох видів, даючи великий урожай на великих кущах. Він схожий на чорну смородину, але на смак він не такий характерний, але має більші плоди. Його назва утворена з початкових складів німецької назви чорної смородини та агрусу. Багато людей його люблять, бо він не має цілющого присмаку, характерного для чорної смородини, і він не такий кислий, як агрус. Отже, це був хіт!


Джоста

Курйози

Спочатку смородину вирощували в монастирських садах. Ми можемо насолоджуватися цим недовго, ледь місяць, тому їмо якомога більше його. На додаток до вітамінів (він містить багато-багато вітаміну С!) Він також містить залізо. Вони кажуть, надає лікувальну дію на подагру, виводить кристали, що відкладаються в суглобах. Окрім листя петрушки, це найкращий сечогінний засіб, його листя та м’ясо також можна робити як чай. Він також показаний при високому кров’яному тиску. З нього також виготовляють варення, вино - і олію для чутливої ​​шкіри. Щасливий хрест - це пояс: у ньому всі смаки та обіцянки літа. Це моє солодке частування з тих пір, як я його просто скуштував. Король суперпродуктів, що виробляють гідропон, точно не зміг би «виробляти» такий аромат на бавовняному ліжку. Якось так я уявляю ідеальний суперфрукт. Отже, давайте посадимо пояс! Це не твоя помилка.

Дівчата думають про свої «дитячі сережки» про вишні. Раніше я їв її стільки - зрозумійте: номер бочки! - що я завжди зрештою отримую отруєння нікелем, оскільки воно також містить нікель. Зараз я намагаюся стриматися, але це не надто сильно: я думаю, що це найсмачніший фрукт у світі. Золота медаль серед червоних!

Пасинки!

Агрус - це наші пасинки: ну, так, тростини у них колючі, а іноді вони волохаті, пухнасті на вигляд, іноді голі, але навіть тоді це очищення є мацерним. Вам потрібно надіти рукавички. (Ось чому був винайдений пояс, який є щось середнє між ним, але не мав шипів.) Вільха, бо всередині вона м’ясиста і солодка. Улюбленець англійців - їх не міг злякати проблемний екстер'єр, ще в 1740 році було зареєстровано понад сотню видів! Через мікроелементів він дуже цінний для організму. Всім, хто страждає від температури або запалення, рекомендується агрусовий сироп. Це допомагає травленню, тому французи додають його до скумбрії як соус: і це називається смородина для скумбрії, вони навіть не мають власного імені. Ми також спробували рибу в неділю, відмінно!


Сережки нашого дитинства - вишні!

Це може бути спрацьовано!

Дійсно, існує досить багато овочів та фруктів, які концентруються у вітамінах та мінералах. Просто не забудьте їх вибрати! І вам не потрібно привозити їх здалеку - адже це інколи екологічна та інша катастрофа закінчується. (Подумайте про кіно, яке було "картоплею" перуанців не так давно. Сьогодні місцеві жителі не можуть собі цього дозволити, оскільки вони підняли ціни, виробництво монокультури та навколишнє середовище погані.) Ми не говоримо, що ми не слід їсти лободу - але у нас також є багато «суперпродуктів», які можуть бути корисними. Ви також можете їсти корисні та захоплюючі місцеві інгредієнти.

Екзотичні інгредієнти також можна замінити домашніми культурами: лободу називають суперпродуктом через її видатний вміст клітковини, хоча ви легко можете замінити її гречкою. А насіння льону має набагато вищий вміст омега-3 жирних кислот, ніж хіамадж! Льняне насіння - це багатство в Америці, порівняно з тим, що воно тут марно витрачається на копійки.

Шипшина в деяких аспектах навіть цінніший за ягоду годжі, але також існують безглютенові замінники зерна. І якщо ми хочемо бути зеленими: дієта на основі імпортних інгредієнтів може виділяти в чотири рази більше парникових газів, ніж виробництво та логістика місцевої їжі! Крім того, модні в даний час "суперпродукти" вони набагато дорожчі, і споживаючи їх всередині країни, ми даємо роботу місцевим фермерам. Нехай це буде аспектом!