• Для багатьох це стало одним із ключових слів, щоб бути здоровими та здоровими.

Авокадо, насіння чіа, овес, куркума, водорості норі, асаї. Всі ці імена, які ще зовсім недавно навіть не звучали, вони все частіше зустрічаються в кошику для покупок. Більше того, вони купують більше, ніж їжа за все життя. Згідно з доповіддю консалтингової компанії Nielsen за 2017 рік, "супер кошик для покупок", утворений цими продуктами, зростає вдвічі більше, ніж решта масового споживання, 4% порівняно з 1,9%.

Але, Хто вони? Для чого вони потрібні? Чи вони насправді ефективні? Перш за все, слід зазначити, що під суперпродуктом ми розуміємо той, який містить велику кількість поживних речовин. Хоча, як зазначає лікар-дієтолог з V-Nutrition Consulting Center, "це звичайні продукти харчування, лише з більшим внеском поживних речовин та антиоксидантів завдяки їх щільності".

суперпродукти

Хоча розголос про них поставив їх як майже необхідні в нашому харчуванні. Але слід зазначити, що люди давно поглинали цей вид їжі, хоча раніше її так ніколи не називали. Нут, сочевиця, оливкова олія, морква, банани. вони завжди були там, але саме з цієї причини вони не входять до "супер". Оскільки причина цього "буму" полягає не стільки в тій частині користі для тіла та здоров'я - що також -, скільки в іншій.

"Самі по собі вони нічого не роблять"

Як каже нам дієтолог Олена Веласкес, поява в нашому житті суперпродуктів таким переважним чином реагує на "маркетингова стратегія включення їх у наш раціон". Тобто ми говоримо про поширені продукти харчування в інших країнах, але до цього часу в Іспанії майже не було аудиторії, тому найкращий спосіб зробити їх модними - представити їх як необхідні та потужні. Їжа, яка не потребує нічого іншого, щоб бути здоровою і стрункою. І що завгодно далеко від реальності.

"Ефективні для здоров'я або для схуднення вони не є, самі по собі вони нічого не роблять", - говорить цей фахівець, який вказує, що його користь полягає в прийомі як додаткової речовини до здорової та збалансованої дієти. Тобто, якщо ви з’їдете салат з авокадо опівдні, але потім пообідаєте гамбургером, це не принесе користі. Тому, користь суперпродуктів випливає з їх включення в раціон що включає багато фруктів та овочів, бобових, жирної риби, молочних продуктів та нежирного м’яса.

Тому той факт, що вони стали модними, - це лише спосіб їхнього прибуття до нашого столу. А також, щоб підвищити обізнаність, щоб їсти краще. Настільки, що, згідно з `` Балансом розподілу та масового споживання 2017 '' від Kantar Worldpanel, a троє з чотирьох іспанців люблять дотримуватися здорового харчування а упакована біо- та еко-продукція вже присутня у чотирьох із десяти домогосподарств.

Справжні суперпродукти

З цим погоджується і дієтолог Джудіт Лопес "Немає продуктів з чудодійними властивостями" і що в цій групі, яка зараз вважається найбільш здоровою і придатною для їжі, "марно, якщо вона не супроводжується збалансованою та різноманітною дієтою". Він визнає, що є деякі продукти з вищою харчовою якістю, і ці суперпродукти, як правило, містять більше поживних речовин та антиоксидантів, ніж інші.

Але, за цим правилом трьох, Є й інші суперпродукти, про які ніхто не говорить і які були в нашому раціоні протягом століть. "Справжніми суперпродуктами є фрукти та овочі, без винятку", - каже Лопес, який ніколи не рекомендує своїм пацієнтам одне над іншим. Визнаючи, що є деякі, про які ніхто не говорить, «як брокколі», які мають дуже корисні властивості.

Бурхливий бізнес

Ясно, що це за цією модою стоїть бізнес, який не перестає рости навколо цих продуктів. Дані звіту Kantar показують, що минулого року продажі авокадо - суперпродукту за найкращими показниками - зросли приблизно на 26%. Це сприяло тому, що Альмерія, "сад" Іспанії та частина Європи, майже вдвічі збільшила продажі.

До липня минулого року, 772 тонни цього фрукта було продано на суму 2,5 мільйони євро, порівняно із 1,6 мільйонами продажів у попередньому році, продано 552 тонни, згідно з даними Міністерства сільського господарства. Як очевидно, цей попит збільшив ціни на авокадо у джерела. Наприклад, вироблений у Малазі показник досягає трьох євро за кілограм, що на 25% більше, ніж минулого Різдва.

Але це тільки розпочався. Нільсен зазначає, що 27% споживачів хочуть збільшити кількість закупівель цього виду їжі, тож зростання цін, ймовірно, триватиме, особливо зараз, коли триває "операція бікіні". У будь-якому випадку, просто включення їх у раціон не зробить того дива, яке всі очікують у цей час.

Відповідно до критеріїв Більше інформації