Зараз, коли холод починає проявлятися, супи - це дуже втішний варіант обіду. І вони також надають важливе відчуття ситості миттєво.
Щоб приготувати насичений рослинний крем, крім таких інгредієнтів, як цибуля, часник, картопля або цибуля-порей, існує безліч інших, які можуть надати страві оригінальний штрих, крім того, що забезпечують його різними поживними речовинами. Марія Хосе з Directo al paladar каже, що брокколі особливо смачна в супах. Крім того, взятий ложкою, напевно, ніхто не буде винен, якщо його з’їсть. Він міститься у двох із трьох рецептів нижче. Є ще один помідор і моцарела, яким, звичайно, немає чого заздрити. Смачного!
Крем з кольорової капусти та брокколі з кабачками, куркумою та перцем
Інгредієнти:
200г цибулі-порею 2 зубчики часнику 20г оливкової олії першого віджиму 400г цвітної капусти 200г брокколі 1 кабачка 900г води 2 столові ложки концентрату овочевого бульона Свіжомолотий чорний перець куркума
Розробка:
1. - Покладіть цибулю-порей, часник та олію у склянку і подрібніть протягом 8 секунд на швидкості 4. Потім смажте 7 хвилин при 120 ° на швидкості 1. 2. - Додайте цвітну капусту та брокколі та тушкуйте 5 хвилин при 120 ° в швидкість 1. 3. - Розкладіть цукіні, нарізані скибочками, розподіленими між контейнером і лотком для вароми. 4. - Додайте 800 г води, основний концентрат і перець. Помістіть варому в своє положення та запрограмуйте 25 хвилин зі швидкістю 100 ° зі швидкістю 1. 5. - Видаліть варому та зарезервуйте. 6.- Додайте решту 100г води і змішуйте протягом хвилини на швидкості 10. 7.- Подавайте крем з шматочками кабачків і посипте куркумою та перцем.
Томатний суп з моцарелою та базиліком
Інгредієнти:
6-8 помідорів середнього розміру on біла цибуля 1 часник 200 мл вершків 100 г свіжої моцарели 50 г сиру Пармезан Оливкова олія Листя базиліка Сіль Перець Необов’язково бульйон *
Розробка:
Веганський сир та суп з брокколі
Інгредієнти:
2 склянки картоплі (360 г) 1 склянка моркви (135 г) ½ склянки брокколі без бадилля (250 г) 2 склянки овочевого бульйону (500 мл) 1 склянка несолодкого рослинного молока (250 мл), соєве молоко ½ склянки харчової або пивні дріжджі 1 столова ложка лимонного соку 1 чайна ложка солі ½ чайна ложка часникового порошку ½ чайна ложка цибулевого порошку 1/8 чайної ложки чорного меленого перцю.
Розробка:
1. - Очистіть і подрібніть картоплю та моркву і готуйте на пару приблизно 20 хвилин або до готовності. Ви також можете їх приготувати. 2.- Тим часом також готуйте на пару подрібнену брокколі приблизно 5 або 10 хвилин або до готовності. 3. - Коли овочі звариться, покладіть їх у блендер разом з рештою інгредієнтів і збивайте, поки вони добре не інтегруються. 4. - Налийте суп у казан і варіть на середньому вогні близько 5 хвилин. 5. - Подавайте та прикрашайте як завгодно (ми додаємо підсмажені грінки та подрібнену свіжу петрушку). 6. - Ви можете зберігати суп з брокколі та веганського сиру в герметичній тарі в холодильнику протягом 4 або 5 днів.
Олександр Бернад - @alejandrobernad