лісу

Покажчик змісту

Труба мертвих, чорна труба, ріг достатку і іноді темна і зловісна назва Craterellus cornucopioides.

Один з найсмачніших їстівних грибів що ми можемо знайти в наших горах. Ми розповідаємо вам усі його секрети, що це таке і як їх знайти.

Якщо ви хочете дізнатись більше про це грибний тип та інші подібні, ми рекомендуємо це грибний путівник

Для вийти в гори шукати сурм, a плетені кошики з кришкою як це стане в нагоді

Хочете сорочка сетера круто йти шукати труби? Ми рекомендуємо вам ця модель

Імена труб мертвих

чорна труба Це дуже поширений гриб, і тому його знають і вживають у тих районах, де він з’являється, саме тому він має широкий спектр популярних назв. Як завжди, це багато в чому залежить від площі збору.

Хоча наукова назва цього гриба є Craterellus cornucopioides, мабуть, найпоширеніша назва - труба мертвих або смерть. Хоча це ще називають трюфель бідних за смачний смак, ріг достатку, труба морфи або россініол-негре (в Каталонії), сользаперретксико поясзЕвскаді)

Як розпізнати труби мертвих

Стільки про стрімка форма цього смачного мікологічного виду, що стосується його темно-сірого кольору, що є незвичним, ми знаходимо a легко визначити види.

З макроскопічної точки зору це характеристики C. cornucopioides

Капелюх: Діаметр може досягати 12 см, а колір сильно залежить від ступеня вологості та стану грибка. При більш високій вологості та при вищому стані розвитку вони мають тенденцію бути чорнішими, тоді як при низькій вологості та у молодих екземплярів тони більш сіруваті.

Гладка кутикула іноді має дрібні поздовжні прожилки, а край чітко лопатевий з неправильним шляхом.

Назва цього виду їстівного гриба дуже добре описує його форму, з внутрішньою западиною, яка проходить через весь екземпляр до стопи.

Ламінати: вони не існують

М'ясо: завдяки формі цього гриба м’ясо кожного зразка є дефіцитним та еластичним, хоча їх потужний аромат робить їх одними з найбільш вживаних та використовуваних грибів.

Де шукати сурм смерті

Якщо ми хочемо зібрати чорну трубу, або споживати негайно, або збирати їх і зневоднюють труби щоб використовувати їх до кінця сезону, ми повинні шукати їх у дуже конкретних областях.

До цих маленьких грибів їм подобається дуже вологий рельєф, переважно в букових та дубових лісах. Вони дуже люблять мох, лишайники та залишки листя, що розкладається

Хорошим місцем для їх розташування є стіни ярів або болота. Вони люблять вологість

Коли шукати труби мертвих

Це переважно осінній вид, хоча він може почати з’являтися в кінці літа і продовжувати свої виходи до глибокої зими. Сурмачі добре переносять холод.

Широке та різноманітне поширення півострівних лісів означає, що в спеціалізованих магазинах, де продають лісові гриби, ми можемо знайти їх майже протягом усього року. Це також a дуже легкий зневоднення гриб, за допомогою традиційної сушарки або за допомогою електричний дегідратор їжі. Отже, мова йде про один з найпростіших грибів, який можна знайти у спеціалізованих грибних магазинах.

Чорна труба дуже добре тримає тип, колись зібрана і Якщо ми тримаємо його в холодильнику, ми можемо споживати його через кілька днів після того, як принесли з гори. Це один з найвдячніших грибів з перречико. Ще одна перевага, без сумніву!

Як збирати чорні труби в кущі

Якщо в одному з виходів на гриби ми знайдемо чорну трубу, ми можемо бути впевнені, що знайдемо ще. Фактично C. cornucopioides росте великими групами та великою кількістю. Якщо ми знайдемо хороший набір труб, ми, безперечно, стикаємось з одним з найкрасивіших мікологічних видовищ природи. Не дивно знайти підлогу, покриту ними.

Для його збору ми повинні бути обережними Оскільки залежно від ступеня вологості ми можемо їх розбити, якщо розтягнути. Зазвичай ми можемо зібрати їх, обережно порвавши, але якщо вони чинять опір, нам доведеться лише використовувати грибний ніж, щоб допомогти витягти їх із землі. І якщо цей ніж має щітку біля основи, ми також можемо очистити залишки, які були прикріплені.

Чи можу я помилково прийняти трубу смерті за інший токсичний гриб?

Відповідь ясна. Ми не можемо сплутати C. cornuccopioides з іншим токсичним видом. Ми вже говорили, що як своєрідна форма труби, так і однорідний колір дуже характерні для царства грибів.

Насправді єдиним різновидом, з яким ми могли б сплутати труби мертвих, був би інший сорт ящиків, також їстівних, C. cinereus

C. cinereus, має світліший сірий тон, представляє гіменій з видимими та помітними складками, і його смак солодкий з певним ароматом сливи. Чудово теж!

Фотографії труб загиблих

Ми говоримо про один із найбажаніших колекціонерів грибів, тому, безумовно, перше, що ми робимо, коли знаходимо їх у кущі, - не збирати. Дістаємо камеру або мобільний і беремо кілька фотографії C. cornucopioides.

Ці чорні труби дуже фотогенічні, і отримання хороших зображень з них також є задоволенням для мікологічний колектор.

Сурми смерті на кухні

Цей вид їстівного гриба він дуже універсальний на кухні і ви можете використовувати його у великій кількості рецептів. Крім того, легкість його зневоднення вдома або придбання свіжого або зневодненого в магазині диких продуктів робить його одним із найбільш вживаних. Можна навіть використовувати попередньо висушену чорну порошкову трубу.

Ви не повинні боятися використовувати чорні труби в соусах, яєчню, різотто або як супровід до м’яса чи рагу. Це смачно в будь-якому випадку

Його смачний смак, подібний до смаку чорного зимового трюфеля, крім того, що має подібний колір, зробив його популярно названим трюфелем бідних.

Сурми мертвих широко використовуються для фарбування соусів

Якщо ви хочете знати, який найкращий спосіб приготувати трубу мертвих, ми рекомендуємо Ця стаття

Завжди готували чорну трубу

Не рекомендується його вживання без попереднього приготування. Готувати щонайменше 20 хвилин рекомендується, щоб уникнути порушення травлення, оскільки деяким людям важко перетравлювати їжу. Якщо ми також використовуємо труба мертвих зневоднена, Це вид, який покращує його смак, тому ідеально підходить для ароматизації супутніх соусів.

Якими властивостями володіє чорна труба?

Це не тільки смачний вид на кухні, але і вони також зміцнюють нашу імунну систему, і якщо ми споживатимемо їх, ми отримаємо додатковий внесок таких мінералів, як цинк (особливо) та мідь та вітаміни групи В (В2 та В3). Він також багатий білком і має антиоксидантні властивості.

Як і переважна більшість грибів їх споживання тягне за собою низьку калорійність, саме тому їх рекомендують у дієтах для схуднення

Труби мертвих запобігають порушенням роботи щитовидної залози і є чудовим джерелом незамінних амінокислот.

Напевно, ви знаєте підступ, щоб знайти ці ніжні гриби, або навіть мати секретний рецепт, де чорні труби смачні. Якщо так, надішліть нам повідомлення на наш Сторінка у Facebook і ми включимо його в цю статтю. Ми любимо отримувати ваші повідомлення!

І не забудьте поділитися цією статтею серед своїх сетероконтактів.