смердюча

Фото: Instagram (bogocz, 5h_p4)

Про що це все? Це риба. Можна сказати, що це риба в запущеній стадії розкладання. Surströmming можна перекласти зі шведської як ферментований оселедець. Процес приготування цієї їжі простий. Тримайте консервовані риби, чекаючи свого D-дня при кімнатній температурі протягом одного року. Шкідливі гази, які накопичуються в бідоні, можуть спричинити набухання контейнера. Тому більшість авіакомпаній забороняють стриммінг, оскільки побоюються вибуху та подальшої евакуації літака.

Ця їжа виникла під час Тридцятилітньої війни. На той час у Швеції бракувало солі для збереження м’яса та риби, тому місцеві жителі вдавалися до альтернативи у формі бродіння. А їжа стала національним делікатесом. Європейський Союз хотів заборонити ферментовану рибу, оскільки в ній багато поліхлорованих біфенілів, канцерогенного токсину. Однак шведам вдалося виграти цю суперечку. Запах однієї відкритої банки можна порівняти з цілим портом мертвої риби.

У Скандинавії велика кількість смачних страв. І словаки не є винятком серед людей, які люблять ними насолоджуватися. Тільки згадайте, скільки разів ви опинялися в IKEA, де були голодні. Тефтелі або курка з картопляним пюре звучали зовсім не так погано. Мабуть, саме сурстреммінг має смакувати набагато краще, ніж пахне. Отож смердить.

Тим не менше, він виграв кілька конкурсів на найогиднішу їжу у світі. Коли він відкритий, існує небезпека того, що непідготовлене оточення в безпосередній близькості якимось чином втратить вміст шлунку. Шведи насолоджуються національною стравою з тунброд (солодкий хліб) та сирою цибулею з картоплею.

Ми можемо порівняти це з випиванням віскі. Смакуючи, ви відчуваєте, що горло згорить. Однак існує давня традиція, порівнянна з ритуалом, так що ви можете легко подолати неприємний смак. Так само і з surströmming.