Сушена журавлина - це різновид ягоди, яка походить із чагарників, які раніше зневоднювались, як і інші сухофрукти. Окрім звичайної чорниці, найпоширенішими сортами є червоний, чорний та синій. Ми побачимо, якими властивостями вони володіють, як їх зазвичай споживають і які способи використання не рекомендуються.
Сушена журавлина проти свіжої журавлини
Незвично вживати чорницю у свіжому стані через її кислотність, тому вони піддаються процесу зневоднення подібно до інших сухофруктів, таких як сливи, родзинки або курага. При цьому це відбувається практично так само, як і з будь-якими іншими фруктами, тобто його калорійність збільшується, а деякі харчові властивості зменшуються.
Наприклад, промислова сушка може значно зменшити кількість вітамінів А і С, а також щільність поживних речовин в результаті додавання цукру.
Свіжа чорниця
Природно, що в Іспанії є три види чорниці: звичайна, чорна та червона, перші два є найбільш поширеними. Синій збирають у холодних районах Північної Америки, головним чином у США, який є великим виробником та споживачем цієї ягоди.
Чорниця звичайна У ньому є дубильні речовини та пектин, речовини, що роблять їх придатними для лікування діареї, та флавоноїди, які допомагають зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Він в’яжучий та антисептичний, але його не можна вживати рясно, оскільки він може спричинити отруєння гідрохіноном.
А що таке гідрохінон? Речовина, яка, серед іншого, робить барвники та відбілює шкіру, токсична при попаданні безпосередньо або в контакті зі шкірою та очима у чистому стані.
Чорна журавлина він використовується в косметиці для засобів проти старіння шкіри завдяки ультрафіолетовим променям, а його надмірне споживання викликає запаморочення та головний біль.
Журавлина, Зі свого боку, він найбільш широко використовується як їжа, особливо у зневодненому вигляді, і його зазвичай їдять у таких солодощах, як варення і навіть як основу для алкогольних напоїв, таких як горілка.
Властивості сушеної журавлини
Сушена журавлина має безсумнівні переваги для здоров’я до тих пір, поки його споживання буде помірним. Він допомагає пом’якшити діарею завдяки вмісту пектину та терпкості, а також підтримує сечовидільну систему в належному стані, оскільки заважає певним бактеріям прилипати до клітин шлунку, рота та самих сечовивідних шляхів, зменшуючи цей режим. інфекції.
Сушена журавлина відгодовується якщо ви їсте багато його, оскільки доданий цукор при його виробництві є значним, щоб уникнути великої кислотності свіжих фруктів. Це змушує калорії сушеної журавлини стрімко зростати порівняно з її природним станом, як це відбувається з іншими сухофруктами, що робить її невідповідним варіантом для дієт для схуднення.
Він багатий вітамінами групи В і С, калієм, кальцієм та кислотами Омега-3, які зменшують час згортання крові та запобігають серцево-судинним захворюванням. Однак ми вже згадували, що зневодненням лохини її якості зменшуються.
Основні факти харчування для сушеної журавлини
Ми збираємося порівняти інформацію про сушену журавлину щодо загальної природи.
Журавлина сушена:
- Калорії: 308 на 100 грам.
- Вуглеводи: 82 грами.
- Клітковина: 6 грам.
- Кальцій: 10 міліграм.
- Вітамін С: 0,2 міліграма.
Свіжа чорниця:
- Калорії: 42.
- Вуглеводи: 6,05 грама.
- Клітковина: 4,9 грама.
- Кальцій: 10 міліграм.
- Вітамін С: 22 міліграми.
Як ми бачимо, у сушеній журавлині спостерігається величезне збільшення калорій (пов’язаних з вуглеводами) та значне зменшення вмісту вітаміну С у порівнянні зі свіжим продуктом. Оскільки споживання цієї ягоди переважно сушать, ми повинні бути обережними, якщо не хочемо надмірно збільшувати кількість калорій у своєму раціоні.
Як і будь-який інший зневоднений фрукт, сушена журавлина забезпечує швидке та комфортне споживання енергії для спортсменів та людей, які потребують додаткового споживання калорій у своїй щоденній діяльності.
Рекомендується для пікніків у супермаркетах.
Ти такий добрий? Поділіться, дякую 🙂