ІСТОРІЯ І ПОХОДЖЕННЯ
Курагу, яку також називають курагою, отримують із різних сортів свіжих абрикосів, таких як турецький або грецький абрикос, сорт, який найкраще розглядається для отримання кураги.
Абрикоси, родом з Китаю, були завезені в Європу через армії Олександра Македонського. Незважаючи на те, що абрикоси не дійшли далі Вавилона, абрикоси це зробили і незабаром стали одним з улюблених фруктів на півдні Європи. Як і багато інших фруктів, абрикоси прийшли в Новий Світ з рук отців францисканців.
ОПИС І ОБРІЗКА
Абрикос - це плід абрикосового дерева (Prunus Armeniaca). Це плід середнього розміру розміром з тенісний м’яч або трохи менший і овальний. Має жовто-оранжевий колір з легкими червонуватими тонами. Має оксамитову і їстівну шкіру. Його м’якоть помаранчева, а в центрі вони містять кісточку або насіння розміром з оливу. Курага - це зневоднений абрикос.
Плід дозріває в липні і збирається, як і багато інших фруктів. Тобто дерево трясеться, а плоди падають на полотно.
В даний час їх вирощують в прибережних районах і в західній частині великих долин Каліфорнії: Сакраменто і Сан-Хоакін. Абрикоси вилуплюються на пару тижнів раніше, ніж персики та сливи.
Цей факт робить їх вразливими до останніх морозів зими та обмежує регіони, в яких вони можуть бути успішно вироблені. Плід дозріває в липні і збирається, як і багато інших фруктів. Іншими словами, дерево трясеться, а плоди падають на полотно. У лікувальному центрі плоди розрізають навпіл, видаляють кісточки і розкладають листом догори на великих сушильних панелях. Потім їх обробляють діоксидом сірки, щоб запобігти втраті кольору та поживних речовин під час процесу сушіння. Плоди сушать природним чином на сонці протягом чотирьох-п’яти днів. Щоб отримати півкіло абрикосових кураг, потрібно від двох з половиною до чотирьох кілограмів свіжих фруктів. Після висихання фрукти передаються до центральної упаковки, де їх перевіряють, визначають та вимірюють якість.
СОРТИ І КАЛІБР
Серед абрикосових сортів, які найбільш культивуються в Іспанії, можна перерахувати такі: Нансі, Монікі, Павіот, Каніно та Буліда.
ЗДОРОВ'Я ТА ХАРЧУВАННЯ
-ПОЖИВНІ І ЕНЕРГЕТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ; багатий вітаміном А (покращує нічний зір та пігментацію шкіри) та мінералами, такими як калій, фосфор та кальцій, але також містить натрій, залізо, цинк, мідь та калій; клітковина,
Профілактика анемії, стимуляція росту, кишковий транзит, антидепресант.