Останні 30 років я провів без суші, і дякую за питання, нам було добре, один без одного. Тоді вони одного разу «тиснули» мені в горло миску з суші. Потім я вирушив у дорогу, прибіг суші. Тоді замовляйте суші на обід. Потім я потрапив у залежність і міг їсти за будь-яких обставин. Незважаючи на те, що після кількох переповнених штатів, я відчував, що не хочу шматочка лемуру протягом наступних 3 місяців, це сьогодні великі "обітниці". вони тривали тиждень.
Останньої такої нагоди стимул знову реалізувався протягом дня, але маленький диявол почав діяти в мені. Адже мій вечір вільний, мій хлопець ще довго буде вдома, тож я встигаю перетворити кухню на поле бою. Потім поверніться до початкового стану.
Протягом дня я переглянув кілька відео про те, як перемотати назад, хоча минулого разу ледь не відстав від прилавка, так сильно спостерігав за кожним рухом пальця «майстра суші» і в підсумку не оцінив мене як роботу хірургії мозку. Я провів швидке дослідження ринку щодо того, що вам потрібно додати, де його взяти, тож я поділюсь цими порадами і з вами. Він знаходиться поруч із ринком Asia Bt., Fővám tér. Ну там ви можете знайти все, що є стимулом очі-рот, але бруд дорого коштує. Натомість від’їжджайте до центру Азії, або якщо вам заважають, Szépvölgyi út 2/b. Нижче ви знайдете магазин, який також виконує функції бару харчування: http://azsiaiizek.freewb.hu/. Сировину можна отримати дуже дешево - за половину ціни порівняно з Asia Bt. Вам знадобляться бамбукові рулетики, соєвий соус (дівчина допоможе вам підібрати той, який ідеально підходить для суші), васабі, - нарешті ви придбали це в Asia Bt., Оскільки в упаковці був порошок - рис суші, імбир, рисовий оцет, норі плита угорською мовою.
Що стосується загальної вартості - все, що включає лосось, включено - приблизно 24 рулони, чи думаємо ми про лемури чи булочки, виходять приблизно на тисячу форинтів. І робота, вкладена в неї, теж не така небезпечна.
Інгредієнти: (для 48 макі/рулет)
Рис суші 40dkg
7дл води
1дл рисового оцту
щіпка солі
Для завершення:
6 дБ норі (водорості)
10dkg лосося
авокадо
креветки на грилі
Для великих лемурових рулетів:
1 невелика упаковка краба сурімі (8шт)
майонез
15-20dkg натурального вершкового сиру
половина авокадо
огірок
Я менше шанувальник стандартного лемура, але я міг би вбити за великого лемура, звичайно, з невеликим перебільшенням. Я покажу вам два рецепти, які, власне, відрізняються лише передостаннім кроком, треба згортати по-різному.
Не забудьте також придбати бамбуковий рулет!
Рис ретельно мийте, поки з нього не потече чиста вода. закип’ятити, заливши вказаною кількістю води, підсоливши краплю, щоб вона не була несмачною. Почніть працювати з ним лише тоді, коли він уже теплий. Потім влийте рисовий оцет, перемішайте. Текстура буде трохи липкою, але це добре для нас, це найкращий спосіб роботи.
Поки рис охолоджується, підготуйте інгредієнти для приготування. Наріжте лосось і огірок тонкою соломкою, очистіть авокадо від шкірки і наріжте шматочками товщиною в кілька міліметрів. Краб із сурімі для макі четвертують вздовж, тоді як для великого рулону макі змішують наступним чином: спочатку змішайте лише половину коробки вершкового сиру з невеликою кількістю майонезу, потім видавіть 6-7 сурімі виделкою і ретельно перемішайте. Якщо ви вважаєте, що крем занадто густий, ви можете піти на трохи більше вершкового сиру.
Ми ретельно обмотуємо бамбуковий рулет фольпаком, тому що це значно полегшує зв’язування з рулоном і, нарешті, набагато більш гігієнічний. Нам знадобиться миска з водою, ніж.
Продовжимо роботу над кухонним рушником. Покладіть на нього бамбуковий рулон, а потім почніть спочатку з традиційного рулону макі, оскільки (є) ляпас простий. Покладіть лист норі на бамбук - глянцевою стороною вниз - і тоді рис буде приблизно розкладіть одну шосту на основі. Змочіть наші пальці, щоб ми могли легко розрівняти рис. не стискайте занадто багато, але будьте обережні, щоб розподілити його рівномірно по всій основі. Зокрема, опустіть дюймовий простір з одного боку.
Приблизно на 1/3 аркуша покладіть "начинку", скажімо, смужки лосося, тонкою смужкою. Якщо ми хочемо, ми вже можемо використовувати wasabit як наповнювач, хоча я, як правило, це опускаю. Перш ніж закатати, змочіть частину норі, вільну від рису. В кінці, найближчому до начинки, обережно скрутіть рулет, переконавшись, що він досить щільний. Повністю закатавши, натисніть ще трохи.
Покладіть на обробну дошку, спочатку зріжте кінці дуже гострим і мокрим ножем, а потім відбийте навпіл. Я зволожував ніж перед кожним різанням і не натискав силовим рухом, а обережно потягнув за лезо, щоб запобігти руйнуванню валка. Поки не буде отримано 8 рівних рулетів, рулет вдвічі.
THE великий рулон для макіяжу він відрізняється від його молодшого брата лише тим, що спочатку ми розподіляємо рис на бамбуковому рулоні, доходимо до норі, знову ж блискучою половиною вниз, хоча тут це не має надто великого значення. Оскільки тут можна придумати трохи складніші речі, давайте спочатку втягнемо змішані вершки і нанесемо третину основи водоростей так густо, як ніби ми кладемо дві смужки лосося поруч. Однак додайте до крему сурімі смужку лосося та смужку огірка. Тут в гру вступає тонко нарізаний авокадо. покладіть його на начинку трохи під кутом, складіть і передню, і кінцеву частину під кремом, як ніби хочете щось обернути, але недостатньо довго. Для кожного рулету приблизно Знадобиться 3-4 скибочки авокадо.
Нарешті, ми накручуємо його, натискаємо на нього кількома певними рухами, тому що він може легше розвалитися. Кінці виріжте так само і виріжте з нього 8 рулонів однакового розміру. На завершення посипте кунжутом.
Подавати з імбиром, соєвим соусом та васабі. Я також спробував пасту васабі, для мене це трохи марнотратно, бо я можу знищити васабі за номер вагона. Тож я купив порошок васабі у Asia Bt. - кажуть, суші-бари його також використовують - і змішав його з невеликою кількістю води до відповідної консистенції.
З цієї кількості ми можемо зробити 48 рулетів. Вам не потрібно купувати більше сьомги, можливо, 10 або 10 рулетів вистачить на 10 булочок.