Перший учасник мережі ресторанів Wasabi відкрив свої двері в 2004 році на вулиці Сепвельгі в Будапешті. Японська гастрономія була на той час ще менш популярною у нас, а суші не були настільки відомими чи модними. Однак сьогодні ситуація змінилася: Васабі виріс в один з найпопулярніших азіатських ресторанів, а також зіграв важливу роль у просуванні суші в Угорщині.
Керівники магазинів побачили, що є попит на ресторани подібного типу: маленькі і старші брати Васабі з року в рік відкривались у Пешті (Podmaniczky út), на Будапештській площі (парк Mom) та в Дебрецені. Ви можете перекусити скрізь без обмеження часу в обмін на фіксовану суму, а також ви можете замовити за меню а-ля карт з будь-якого місця, крім ресторану на вулиці Підманіцького. Ресторан Szépvölgyi út також особливий тим, що є так звана виставкова кухня „теппаньякі”: кухарі готують апетитні азіатські страви перед сміттям.
Васабі відрізняється від традиційних японських ресторанів суші тим, що між столами рухається не лише одна, а дві смужки. Знизу можна було підібрати холодні закуски, такі як салати, супи або, звичайно, суші, а перед відвідувачами потрібні були гарячі страви: макарони, овочі, приготовані на грилі, та різноманітні ароматизовані рисові страви. Звичайно, цей список далеко не повний, оскільки шанувальники суші та японської кухні можуть вибрати від 100 до 150 вишуканих страв у Васабі.
За прикладом ресторану Yamato, який рухається в рядах Васабі, в першій половині 2015 року ресторани були розширені за допомогою спеціального рішення: тепер меню - це планшетний ПК, де ви можете не тільки побачити їжу майже 200 видів смаколиків, які кухарі повинні зробити для вас. Якщо гість натискає "їжу праворуч"скотч з ним", кухарі, які працюють на кухні, отримають повідомлення, і незабаром ви зможете самостійно вийняти вибрану їжу з рухомої конструкції.
Про суші загалом: Суші зазвичай перекладають "кислий" угорською мовою, але є місця, де значення слова подається як "вірш на довге життя". У наш час суші - це спеціальна невелика їжа, виготовлена з рису, риби та інших унікальних інгредієнтів, що належать до японської кухні.
Відомі дві основні різновиди: нігірі-суші (рисова грядка, на якій трохи накрито) і макі-суші (рис, загорнутий у висушені листя водоростей і “начинка” в ньому)
Спочатку цей метод застосовувався для консервування м’яса, але переважно риби. Солену їжу клали в рис, а потім копали між видавленими каменями. Під землею рис почав бродити, але риба не псувалася, тому, коли його вибрали через тижні, він все ще був їстівним. Під час пізніших війн, коли їжі було мало, їли також ферментований рис. Протягом історії цей тип процесу виготовлення суші ставав дедалі складнішим. До цього часу стало необхідним з’їсти ферментований рис, що залишився, разом з рибою. Суші, виготовлені таким чином, називаються суши Nare.
Вже в 17 столітті оцет використовували для прискорення процесу бродіння та ароматизації рису.
Сучасні суші сьогодні можна віднести до Ханая Йохей, яка відкрила свій магазин суші в Токіо в 1820 році під назвою "Йохей-зуші".
Їжа може обходити конвеєрну стрічку до півгодини, а свіжість їжі перевіряється на основі кольорової комбінації завантажених пластин.
Не лише любителям суші слід відвідати Васабі. Ми можемо чесно сказати, що в цьому ресторані навіть ті, хто не захоплюється японською кухнею, знайдуть закуски для своїх ясен. Ситне та хрустке тісто з полуничних та шоколадних млинців божественне, салати свіжі та смачні, і, нарешті, слина також тече у наших ротах, коли ми повертаємося до смаку гостро-гострої картоплі. На наш погляд, сміливо відвідуйте один із ресторанів васабі, навіть якщо ви до цього часу насторожились до азіатських смаків, оскільки вам абсолютно нічого втрачати.
Любителі азіатської кухні також можуть знайти сюрпризи: ви можете скуштувати кокосове молоко, суп з манго та зелених яблук, банановий чилі-мед та гостру грушу, до якої додається пару на пару, зелений чай, сливове вино, пряники, імбирне пиво, ексклюзивне пиво або ексклюзивне пиво, їх можна промити фруктовими японськими безалкогольними напоями. Якщо ви прагнете спеціальних алкогольних напоїв, незабаром ви також зможете скуштувати так звану мізуварі у Васабі, яка насправді є не чим іншим, як напоєним газованим напоєм соком, дуже популярним у Японії. Окрім того, одна з майбутніх фірмових страв Васабі - дуже смачна рукоділля з органічного рису, унікальна в Угорщині, незабаром з’явиться в меню.
Меню оновлюється щороку, і періодичні меню є загальноприйнятими, наприклад, під час Дня закоханих або Дня жінок.
Якщо ви хочете отримати гарне місце (оскільки неважливо, сидить гість на початку або в кінці конвеєрної стрічки), ви можете заздалегідь забронювати столи за телефоном. Зазвичай буває фул-хаус у вихідні, особливо за вечерею, але керівники ресторанів не можуть скаржитися і в будні.
Wasabi також забезпечує доставку додому, і нещодавно розширив свої пропозиції 80 новими стравами, включаючи деякі надзвичайно особливі корейські, японські та тайські страви. Прикладами є суп фо бо, донбурі, булгогі або бібімпап. Ці надзвичайно якісні страви навряд чи можна скуштувати деінде в Угорщині у цій якості. Якщо ви замовите понад 3000 форинтів, ви отримаєте в подарунок десерт, а якщо придбаєте 30000, ви також отримаєте купон у 6000 форинтів.
Крім того, у деяких ресторанах діє спеціальна пропозиція 5 + 1, а також знижка на день народження та іменини. Ми також рекомендуємо оновлений веб-сайт Wasabi, де ви можете знайти не тільки додаткову інформацію, але також ціни та повний асортимент. Якщо ви знаходитесь на цій сторінці, спробуйте функцію «загортатись», де ви можете вибрати, які інгредієнти включати до улюблених суші.
Ми тепло рекомендуємо мережу ресторанів Wasabi, якщо вам подобаються (трохи) японські, корейські та, можливо, тайські смаки, а також елегантне, чисте середовище. Не пропустіть цей чудовий ресторан, якщо у вас є глибоко вкорінений "мисливський інстинкт".
Якщо ви могли скуштувати його, натисніть симпатію!