Користь рослинного раціону для здоров’я добре відома, але залишається питання, чи не суворі вегетаріанці ризикують бракувати деякі ключові поживні речовини. Ретроспективний огляд лікарів клініки Майо, опублікований у журналі Американської остеопатичної асоціації, говорить, що суворі вегетаріанці повинні обов’язково отримувати деякі поживні речовини, щоб уникнути незначних недоліків.

можуть

Сувора вегетаріанська дієта полягає у вживанні виключно рослинних продуктів і виключає всі продукти тваринного походження. Все більше людей обирають дотримуватися цієї дієти через етичні, екологічні, релігійні причини чи причини здоров'я. З огляду на зростаючу популярність дієт на рослинній основі, команда клініки Мейо переглянула недавню медичну літературу, щоб контролювати суворих вегетаріанців та радити їм отримувати правильні поживні речовини. Поживними речовинами, про які йдеться, є вітамін В12, залізо, кальцій, вітамін D, білок та омега-3 жирні кислоти.

“Ми віримо, що деякі з них поживні речовини, що мають наслідки для неврологічних розладів, анемії, міцності кісток та інших проблем зі здоров'ям, можуть мати дефіцит при погано спланованих суворих вегетаріанських дієтах ", говорить доктор Хізер Філдс з внутрішньої та громадської медицини в клініці Мейо в Арізоні. Всупереч поширеній думці, "суворим вегетаріанцям не було доведено недостатнього споживання білка або будь-яких інших специфічних амінокислот".

У дослідженні зазначається, що деякі суворі вегетаріанці в значній мірі покладаються на перероблені продукти, і тому можуть вживати недостатньо різноманітних фруктів, овочів та цільного зерна. Цілковита їжа та рослинна дієта похвальна, а добре спланована, сувора вегетаріанська дієта дозволяє повноцінне харчування, доки відома певна інформація.

Команда клініки Мейо, яка проводила огляд, радить медичним працівникам стежити за суворими вегетаріанськими пацієнтами на наявність адекватних рівнів у крові вітаміну В12, заліза, феритину, кальцію та вітаміну D.