Тарілка
Інгредієнти
Підготовка
Крок 1
Поставте масло нагріватися в казан і підсмажте в ньому щоки на сильному вогні з усіх боків.
Ви повинні їх добре підрум’янити, щоб закрити пори шматочків і зберегти внутрішні соки.
Крок 2
Крок 3
Тушкуйте, поки воно не набуде золотистого кольору, в цей час змочіть коньяком, почекайте, поки спирт вживеться, і додайте перець, корицю та гвоздику.
Накрийте водою, а коли закипить, закрийте казан і залиште на вогні на 15 хвилин.
Крок 4
Після закінчення цього часу зніміть казан з вогню і почекайте ще 15 хвилин, перш ніж відкрити. Потім відкрийте горщик і вийміть м’ясо та зарезервуйте його на тарілці.
Процідіть соус і поверніть його на вогонь, позбувшись цибулі та часнику.
Крок 5
Додайте до цього соусу горіхи кеш'ю та подрібнені фініки. Нехай кипить, поки не зменшиться і не придбає блиск.
Потім додайте щоки і посоліть. Я рекомендую класти сіль в цей час, тому що, якщо ми кладемо її раніше, коли зменшуємо соус, вона буде дуже солоною.
Залиште щоки у вогні на кілька хвилин, щоб прийняти соки, а потім подайте до столу.
- Шарлота з груш та підсмаженого мигдалю, рецепт Петічефа
- Свинячі відбивні з лаймом з часником і салатом з буряка; Легкий і здоровий рецепт!
- Крокпот Вечеря з італійської свинини; Легкий і здоровий рецепт!
- Легкі свинячі відбивні; Легкий і здоровий рецепт!
- Мариновані свинячі відбивні у супроводі рататую, рецепт