Шарлотта, торт Шарлота, Шарлота чи Карлота (у найбільш традиційному варіанті) - це просто різні способи називати цей десерт французького походження, який сьогодні доходить до кухонь Петічефа. Ідеальний рецепт, який поєднує в собі м’якість крему, пухнастість бісквітних тістечок і свіжість фруктів. Простий десерт, в якому також не потрібна духовка! Сьогодні ми робимо це з грушами, але ви можете зробити це з багатьма іншими фруктами або варенням. Це питання фантазії!
Дотримуйтесь нашого письмового рецепту, де ми поетапно пояснюємо все, і перегляньте фотографії та відео, щоб не пропустити жодних деталей.
Перекус
Інгредієнти
Для шарлотки:
- 250 гр бісквіта
- 300 гр груш
- 200 мл вершків 30% MG
- 150 гр маскарпоне
- 50 г цукрової пудри
- 1 чайна ложка ванілі (за бажанням)
- 75 гр нарізаного мигдалю
Для прикраси:
- 3 невеликі груші для ламінування (приблизно 200 гр)
- 1 маленька груша для центру
Матеріали
Підготовка
Крок 1
Крок 2
Крок 3
Крок 4
Крок 5
Крок 6
Влийте і викладіть решту крему, покладіть залишилися нарізані груші. Нарешті, ми розмістимо шар бісквітних коржів, повністю змочених водою. Гладкою стороною вгору. Накрийте прозорим пластиком і поставте в холодильник мінімум на 4 години. Тепер відріжте залишки коржів. Поверніть шарлотку і відлийте.
Очистіть груші, які ми зарезервували для прикраси, і наріжте їх більш-менш звичайними скибочками.
Крок 7
Крок 8
Фотографії
Спостереження
> Печиво Soletilla: Ви можете знати їх під іншими назвами, такими як печиво або солетії. Якщо ваші груші соковиті, ви можете додати трохи її соку у воду, в яку будете занурювати коржі.
> Ваніль: Ви можете зробити цей рецепт без ванілі, або замінити екстракт ванілі на ванільну квасолю. Це посилить смаки груші.
> Порізаний мигдалем мигдаль надасть хрусткий дотик і ідеально підходить для прикраси, хоча їх використання зовсім необов’язково.