свинина

  • Професіонали визнаного престижу підкреслюють харчові властивості свинини на конгресі Міжнародної ради медсестер, що відбувся в Барселоні.
  • Він забезпечує поживні речовини, які важко замінити іншими продуктами, що робить його особливо корисним на певних етапах життя.

Барселона, 31 травня 2017 р.- Свинина білого шару є синонімом здорової та збалансованої дієти. Це один із висновків, який випливає з симпозіуму "Збалансоване харчування та споживання білого м'яса як якість життя та здорові звички", організованого Інтерпрофесіоналом свиней з білим покриттям (INTERPORC) в рамках Конгресу Міжнародна рада медсестер -CIE 2017-, яка проводиться в Барселоні і в якій зібралося понад 14 000 медичних працівників з усього світу.

На конференції, яку модерувала Ана Домінгес, керівник UGC з питань ендокринної та харчової медицини Університетської лікарні міста Хаен, було виділено важливі харчові властивості свинини, такі як її високий внесок у білки з високою біологічною цінністю, мінерали та вітаміни.

Це їжа, споживання якої має особливі переваги на певних етапах життя, таких як ріст, вагітність або літні люди, як пояснив Хесус Роман, Професор дієтології на медичному факультеті Університету Комплутенсе та президент Фонду здорової їжі у своїй презентації на тему «Біле м’ясо в збалансованому харчуванні».

Роман уточнив, що у свинині є порізи, такі як корейка, які мають низький вміст жиру, велику кількість білка та вітамінів B3 і B6.

Свинина, "оливкове дерево з ніжками"

У тому ж напрямку, щоб, серед інших питань, демістифікувати помилкові переконання щодо свинини з білим покриттям, Марілурдес де Торрес, керівник Функціонального підрозділу з дієтології та харчування Університетської лікарні Мігеля Сервета в Сарагосі, виділила "Los mitos y Реалії білого м'яса в диво-дієтах і ТСА.

Де Торрес згадував престижного лікаря Франциско Гранде Ковіана, який визначив свиню як "оливкове дерево з ногами". У той момент, коли він почув його, він сказав, "ця фраза шокувала нас, але зараз це в нашому професійному повсякденному дні".

З іншого боку, він говорив про необхідність медичних сестер доносити до громадян харчові особливості білого м'яса через здоровий для серця вплив, який воно надає на метаболізм холестерину та тригліцеридів. "Існує багато міфів про свинину, але правда полягає в тому, що вона забезпечує фосфор, цинк, калій і містить багато частин з низьким вмістом жиру", - сказав він.

Зі свого боку, Вікторія Фернандес, вихователька з питань харчування та ожиріння в університетській лікарні ім. Рейни Софії в Кордові, читала лекції на тему: «Здорові кулінарні техніки з білим м’ясом у боротьбі з ожирінням».