III науковий симпозіум: «Харчування сьогодні, з якими викликами ми стикаємось?»

'Свинина з білого шару ідеально підходить для дієт для схуднення'

"Свинина з білого шару - ідеальна їжа для вживання в дієти для схуднення". Це було підкреслено доктором Сусаною Монерео, керівником служби ендокринології та харчування Університетської лікарні імені Грегоріо Мараньона, під час ІІІ Наукового симпозіуму: Харчування сьогодні, з якими проблемами ми стикаємось, який INTERPORC провів учора на ярмарку залучення м’яса IFEMA.

свинину

Цей симпозіум, в якому обговорювались проблеми, пов’язані з харчуванням, розпочався з конференції з питань нових парадигм у первинній медичній допомозі д-ром Родріго Абадом, сімейним лікарем та вихователем сімейної та громадської медицини, який заявив, що «дивовижних дієт не існує, дієта повинна бути різноманітною. Обмежувальна дієта створює дефіцит харчових продуктів, що може призвести до затримки розвитку ".

Слідуючи цій самій лінії, доктор Марія Долорес Марродан, директор дослідницької групи EPINUT, розповіла про одну з основних проблем, які ми маємо в Іспанії: ожиріння серед дітей, і пояснила, що "Іспанія посідає п’яте місце в Європі за рівнем дитячого ожиріння за Грецією (36,8%), Італія (35,2%), Мальта (34,5%) та Кіпр (34,3%) ".

У цьому сенсі доктор Хесус Роман, президент Фонду здорового харчування та наукового комітету Іспанського товариства дієтології та харчових наук (SEDCA), зазначив, що "харчування в освітньому центрі більше не є інструментом для школяра навчись правильно і здорово харчуватися ".

Під час цього симпозіуму він також був використаний для обговорення "цифрової революції та демократизації харчування" з такими професіоналами, як Лухан Солер, декан CODINMA (Професійний коледж дієтологів-дієтологів Мадридської громади) та Мікель Антоха, шеф-кухар та гастроінфлюенсер, який розповів про роль соціальних мереж у харчуванні та гастрономії та про те, як вони вплинули на ці сфери.

Після останнього круглого столу, Джуліус Бієнерт виклав глазур на торт демонстрацією, в якій він приготував вишукану страву з білого шару свинини, яку всі присутні змогли насолодитись і скуштувати.