Інгредієнти

За смаком солоний перець Угорське молочне масло

діва

ПІДГОТОВКА

  1. М’ясо готують, очищають, обрізають два кінці, щоб воно стало рівномірно товстим.

Додайте сіль, перець і знежиріть трохи жиру на гарячій сковороді протягом 3-4 хвилин, а потім відставте.

На сухій сковороді обсмажте горіхи, а потім подрібніть подрібнювачем.

Гриби нарізають такого ж розміру, як волоські горіхи.

Чи потрібно заправити цибулю за кілька хвилин, а потім кинути в гриби та горіхи.

Приправити чебрецем, сіллю, перцем і закип’ятити з нього воду.

Потім розстеліть на рівній поверхні плівку, яка трохи довша за довжину м’яса.

Викладаємо шинку на фольгу так, щоб вони частково перекривались. Нанесіть наш грибний крем, обов’язково залишаючи 2 см вгорі, оскільки начинка може розлитися при загортанні. Покладіть зверху м’ясо і щільно оберніть фольгою, поставте в холодильник на 1 годину.

Розпакуйте свинячу вирізку з фольпаку, загорніть у розстелене листкове тісто, щоб краї тіста були складені.

Залишилося тісто використовується для прикраси Веллінгтона.

  • Нарешті, викладіть його на деко, вистелений яйцями та жиростійким папером. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 30-35 хвилин до отримання приємного золотистого кольору.

    • Сервірування

    Готову свинину в Веллінгтоні залишають відпочивати 5-10 хвилин, а потім нарізають до товщини 1,5-2 дюйма.