. турбота про маринування.
Кулінарні редактори
Інгредієнти
Час приготування: 20 хвилин + час маринування/4 порції
- 4 більша свиняча корейка з кісткою (свинячі відбивні)
Для маринаду:
- 3 PL меду
- 2 PL гірчиці з гірчичним насінням
- 2 PL Діжонська гірчиця
- 2 PL соєвого соусу
- 2 PL яблучного оцту
- 2 зубчики подрібненого часнику
- сіль
- мелений чорний перець
- кілька PL води
- 20 г (кубика) вершкового масла
- 1 PL подрібненої петрушки
Ароматна та смачна свиняча корейка - відбивні не отримують свого чудового смаку лише завдяки смачному м’ясу та специфічному аромату від смаження на вогні. Важливою частиною є коричневий коричневий і вибір спецій. Залиште м’ясо в маринаді якомога довше, бажано на ніч, щоб всі інгредієнти добре вбралися в м’ясо.
Свиняча корейка з кісткою на мангалі
Більше чудових порад щодо маринаду ви знайдете в літньому номері Kulinárium in Bill.
Порада: не проколюйте м’ясо виделкою і не обертайте його щипцями - але не перевертайте м’ясо занадто часто.