М'ясні рецепти
Свиняча відбивна на грилі з гарбузом та чатні
Міріам Гаррідо 25.10.2020
Свиняча відбивна, яку можна знайти на всіх м’ясах та ринках, не повинна бути нудною або завжди їстись із картоплею фрі. Він має набагато більше можливостей. Так, це свинина, але в ній мало жиру, і наша іспанська свиня з білим шаром має всі гарантії бути частиною здорового харчування. Якщо ви також будете супроводжувати його гарбузом на грилі та якісним чатні, який ви знайдете у хороших супермаркетах (хоча нижче ми залишаємо вам простий рецепт), у вас буде швидке та повноцінне блюдо на шашликах.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи)
- 4 товсті свинячі відбивні.
- 1 кіло гарбуза.
- Горщик чатні (наприклад, манго або кабачок).
- Сіль і перець.
Підготуйте вуглинку до прямої системи. Пам'ятайте, що полум'я не повинно бути.
Наріжте гарбуз скибочками товщиною 1 сантиметр. Тому вони не довго готують. Не знімайте шкіру.
Додавши вугілля на хорошій висоті, додайте скибочки гарбуза і дайте їм повільно варитися. Періодично обприскуйте улюбленим маслом.
Коли гарбуз закінчує готувати, приправте свинячі відбивні, які ви трохи вийняли з холодильника, щоб вони не були такими холодними, і поставте відбивні. Свинина повинна бути добре зроблена всередині, тому залиште їх приблизно на 3 хвилини з кожного боку. Також обприскуйте маслом, щоб вони залишалися зволоженими.
Подавайте відбивні відразу з скибочками гарбуза та улюбленим чатні.
Час: одна година на гарбуз.
Складність: З фоном Боллівуду у фоновому режимі ви будете смоктати.
ПОРАДИ КУХАРА
Якщо ви хочете зробити власний чатні, який подаватиме вас до багатьох інших страв, ось швидкий рецепт: готуйте в сирому вигляді 20 хвилин і на середньому вогні 1 стигле манго, нарізане дрібними кубиками, 125 мл яблучного оцту, 90 г коричневого цукру, половина чайної ложки діжонської гірчиці, дуже маленький кінчик перцю чилі, щіпка меленого імбиру і 1 гвоздика.
Поєднайте цю страву з червоним вином, яке має виноград Каберне Совіньйон, його зелений перець чудово підходить йому.