Частина біля попереку. Дуже м’яке нежирне м’ясо. Рекомендую скоріше, смажити, смажити. Через його рідкість я пропоную трохи соусу.
Швидка, проста у приготуванні їжа, я рекомендую її також і новачкам.
Дівочу медаль нарізають скибочками товщиною 2 см, трохи постукують, щоб вирівняти, але не потрібно бути занадто тонкими. Посоліть і дайте постояти принаймні 20 хвилин. Перетворити на борошно і смажити раптом обидві сторони. Будьте обережні, якщо ми зможемо смажити м’ясо лише кількома порціями, впадене борошно від смаженого раніше м’яса може згоріти. Цю небезпеку можна зменшити, заощадивши газ під час видалення м’яса та завантаження нового.
Залийте залишок жиру склянкою літального склянки і перемішайте. Покладіть скибочки м’яса в цей соус і тушкуйте під кришкою. Під час готування на пару часто рухайтеся, струшуйте, оскільки воно легко липне. Коли м’ясо розм’якне, дістаємо скибочки. Соус виймається, перемішується, потім знову виливається в сковороду і нагрівається. При нагріванні додаємо 2-3 збитих яйця при густому помішуванні. Коли яйця рівномірно розподіляться в соусі і загусають, ви готові. За потреби ми можемо додати сіль, щоб полегшити солоність помідора невеликою кількістю цукру.