Я віддаю перевагу запеченим рецептам, поки готується їжа, є час приділити дітям та гарнірам. Натхнення від журналу Apetit.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Виймаємо ляльку, робимо в середині отвір довгим ножем.
Заповніть отвір по черзі промитими сухофруктами - сливою та абрикосом. Наступного разу я додаю сушену журавлину, це буде ще цікавіше. Я допоміг собі варильною поверхнею дійти до кінця м’яса, потрібно лише бути обережним, щоб не порвати м’ясо, бо воно досить ніжне.
Розігрійте духовку до 200 ° C. Посоліть ляльок, приправте їх, оберніть їх беконом і зв’яжіть кухонним шпагатом, краще б використовувати кухонну сітку, ніж на накатаних плечах, кажуть, що її вже можна купити, це полегшило б робота.
Смажте ляльку з усіх боків на великій сковороді, викладіть у форму для запікання, посипте чебрецем і випікайте. Спочатку я накрив його і випікав протягом 20 хвилин, а потім розкрив і запікав ще близько 15, але деякі з них, мабуть, забивали мене камінням. Я також готую для дітей, тому хочу, щоб м’ясо було пересмаженим, а не рожевим. Дайте постояти 10 хвилин, зніміть шпагат. Нарізавши шматочками, ми отримуємо чудовий ефект від двоколірних фруктів.
Додайте масло, борошно, смажте коротко, вилийте вирізку з вирізки, додайте коньяк, чебрець та подрібнені шматочки чорносливу та абрикосів, смак. Подавати з картоплею або рисом.