Баварські вареники - типова традиційна страва Баварії в Німеччині, вони мають традиційний спосіб приготування зі своєю специфікою, після приготування їх рвуть виделкою або скибочкою, вони чудові і подаються як гарнір, особливо до м’яса на соку, гриби, капуста або просто заправлений вершковим маслом ev. посипати сиром, і вони схожі на окрему їжу, я їх їв з родиною в Баварії, додаю рецепт, який нам дуже подобається вдома.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я розтопив свіже масло в каструлі, обсмажив цибулю на розігрітому маслі і дав йому повністю охолонути.
Я нарізав випічку кубиками з краєм близько 1 см, дав їй вільно висохнути, присипавши борошном, борошна справді так мало, в деяких господарствах його взагалі не додають, я додав сіль, свіжотертий мускатний горіх і свіжо мелений чорний перець, ретельно перемішаний.
. Я також додала охолоджену смажену цибулю з маслом.
. подрібненої петрушки, розмішати, потім я додав добре збите яйце.
. Я скропила його холодним молоком, його повинно бути так мало, як зазначено в рецепті, булочки не повинні бути мокрими, лише трохи вологими, в деяких домогосподарствах замість молока використовують лише воду.
.Я все змішав як слід, але обережно, щоб кубики булочки не ламалися, будьте обережні - ці кубики булочок не можна смажити на маслі, пельмені розпадуться під час варіння, у баварських варениках цього робити не слід, як з іншими галушками як от. кислий та інші, я ставлю цю суміш на 4 години відпочивати в холодильнику, щоб розвинути гарні смаки, і суміш добре поєднується, за цей час вона вбирається належним чином.
. Я дістав суміш з холодильника і обережно змоченими водою руками сформував круглі вареники діаметром близько 5 см, не потрібно, тому що під час варіння вони красиво збільшують свій обсяг і будуть пухнастими і легкими, зрозуміло, що кістки кубики добре просочились і головним чином, щоб вони залишалися цілими та цілими.
. Я підсолену воду довів до точки кипіння, коли вода бурхливо закипіла, я намалював полум’я до мінімуму, обережно поклав вареники по одному, не більше 4, щоб вода різко не охолола і кипіла їх розкрили лише по-справжньому щадними хвилинами кипіння, а потім підняли перфорованим совком.
. нехай воно добре капає з води, щоб вони не ковзали, я кладу їх на тарілку, добре спершу приготувати одну пельмені, якщо вона не розвалиться, то поступово варити все.
. ці вареники подають як гарнір, найчастіше до м’яса в соку, філе, різних соусів, грибів, тушкованої капусти тощо, але їх також подають як окрему їжу, просто посипану вершковим маслом або посипану сиром, після приготування та збираючи їх рвуть виделкою або ножем, щоб випарувалися, баварські пельмені дуже смачні, м’які, легкі, як перо і пухнасті, вони тануть безпосередньо в роті, відомо кілька варіацій, які відрізняються лише дрібницями, я спробував навести Вам через підводні камені та особливості, бажаю удачі та чудового смаку, вони надзвичайно популярні в Баварії та добре відомі за межами Баварії.