Незважаючи на те, що салати чудово почуваються, коли йде спека, я набагато більше насолоджуюсь стравами з ложок. І завжди є щось більш особливе: чап-чуп у горщику, повільний вогонь, що стежить за запіканкою. Тому такі рецепти свиняча тушонка з картоплею вони завжди повертаються на нашу кухню. Мені це також подобається, тому що його ідеально брати на роботу, м’ясо не ризикує залишатися сухим і ситим, не будучи важким.

картоплею

Це дуже базовий рецепт, до якого повертатися знову і знову, змінюючи тип м’яса та вибір додаткових овочів. Це повноцінне блюдо, в якому не потрібно нічого іншого, здорового та поживного можна полегшити, вибравши пісне м’ясо та збільшивши частку овочів. Найголовніше, як завжди, це вибрати хороші інгредієнти.

Інгредієнти

Як зробити тушонку зі свинини та картоплі

Нарізати м’ясо у тако або шматочки розміром укусу, видалення можливого зайвого жиру. Наріжте дрібно цибулю і зубчик часнику. Помити і очистити моркву і картоплю, порізавши перший на скибочки, а другий на не дуже великі шматочки, розламавши їх.

Підігрійте в каструлі або запіканці хорошу оливкову олію і підсмажте м’ясо з перцем на сильному вогні., тушкуючи його, щоб він не зварився, і злегка посоливши. Додати цибулю, часник і лавровий лист, і трохи зменшити вогонь. Варити, поки цибуля не стане дуже м’якою.

Додайте паприку і моркву, зробіть кілька обертів і також додайте картоплю. Додайте щіпку солі і залийте вином. Коли він випарується, залийте бульйоном або водою, не витрачаючи багато. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменште вогонь і варити на повільному вогні не менше 25 хвилин, або поки все не стане в потрібній точці. Час від часу перевіряйте, коригуйте температуру солі та регулюйте товщину на смак.

З чим супроводжувати свиняче рагу з картоплею

Ложка тарілка така свиняча тушонка питає, неминуче, хліб. Ми можемо додати трохи петрушки або інших трав перед подачею, наприклад, чебрецю або розмарину. У моєму домі ми завжди були однією стравою, і навіть більше, якщо вони такі повні, але більш помірними порціями ми можемо доповнити їжу салатом або тарілкою сезонних овочів.