інгредієнти
підхід
Цей рецепт підходить як закуска.
Коренеплоди - 2 моркви, 1 петрушка і шматок селери, нарізані невеликими кубиками і покладені в скороварку, додані шматочок імбиру, велика ложка меду і всі спеції, залиті водою і зварені. Коли вода закипить, ми вставляємо язички, закриваємо скороварку і варимо протягом години з моменту, коли вона почне свистіти. Виймаємо язик на підносі і негайно очищаємо ще гарячий язик від шорсткої шкіри. Якщо у вас немає скороварки, вам доведеться варити язик близько 3 годин і давати рівно стільки води, щоб ваші язики були просто під водою.
Додайте булочки в гарячий бульйон, коли рулети змокнуть, пропустіть все через сито. Нехай проціджений соус перекриється, змішати жовтки в кулінарній сметані, вилити у киплячий соус і відразу відставити.
Полити нарізаний язик соусом, посипати свіжим тертим хріном та смаженими мигдальними пластівцями, подати до хліба чи вареників.