Генетичний склад людського тіла за останні 40 000 років особливо не змінився. Сільське господарство та пов'язаний з ним "винахід" пшениці існують близько 10 000 років (що становить менше однієї наносекунди з 24 годин, що означає 2,4 мільйона років з моменту перебування людського гена на планеті). Два плюс два, є чотири ... Людство протягом усього свого існування не їло злаків.

анки

Протягом багатьох тисячоліть природною їжею людини була їжа, яку він міг ловити, «рибалити», збирати або зривати з дерев. По мірі зростання населення світу полювання на диких тварин заради їжі ставало дедалі обмежуючим фактором, і людям доводилося думати про альтернативні способи існування. Нарешті, приблизно 10 000 років тому зародилося сільське господарство.

На сьогодні такі зернові культури, як пшениця, жито, овес, кукурудза, ячмінь та рис, становлять 56 відсотків усіх споживаних калорій і 50 відсотків світового білка в організмі людини завдяки дієті. Без зернових культур наша прекрасна планета не змогла б прогодувати 6 мільярдів людей. Однак кожен меч має лезо з двох сторін.

Фактом є те, що без зернових культур, міст, цивілізацій просто така наша країна, якою ми її знаємо, не з’явилася б. Візьмемо людей пшеницю, рис і кукурудзу, і половина землі буде голодувати (як зазначив один експерт, злаки стоять між виживанням людини та голодом). Як я вже згадував, зменшення можливостей полювання на диких тварин або збирання плодів, паралельно зі зростаючим населенням, зробило сільське господарство необхідною умовою виживання.

Однак, з іншого боку, злаки є лише харчовим компромісом. Вони далеко не здорові, повноцінні за поживним вмістом або навіть цілком сумісні з нашою травною системою, яка з давніх часів змінилася лише незначно. Тільки зараз людство, лікарі та інші експерти починають цілком розуміти, що давно рекомендована "дієта", заснована на високому споживанні вуглеводів (крупи, картопля, макарони ...), а також "харчова піраміда", яку віддають перевагу роками (яку я хочу побачити більше в наступних статтях) прямий шлях до провідної епідемії ожиріння у світі. Можливо, ви просто подумали, бо в основному це Америка, вони товсті, вони їдять ті гамбургери ... Так, це правда, американців більше, ніж без цього. 63% усіх чоловіків у США у віці старше 25 років і 55% жінок мають надмірну вагу або страждають ожирінням. І це також їх вбиває. Питання по тілу. Ви впевнені, що з нами цього ніколи не трапиться? Або що це вже сталося?

Якщо ви нарешті дійшли до мого тексту, я дуже радий. Це означає, що ви не настільки байдужі до свого здоров’я та здоров’я своєї родини. У цьому вступному тексті я хотів вказати, який стиль я хочу взяти. Я не намагаюся змінити весь світ, я просто хочу допомогти відкрити очі зацікавленим. Я хочу, щоб ми самі стали лікарями, щоб зрозуміли, що наше здоров’я лише у наших руках. Мої статті будуть присвячені найгарячішим темам у галузі харчування, спорту та загального здорового способу життя. Я хочу присвятити свої статті людям, які не мають часу чи бажання читати довгі книги, публікації та наукові дослідження. Зрештою, що б вони робили? Це слід залишити людям, які робили це протягом багатьох років, які вчились на власних помилках, яким це подобається, і в них є огляд і пристрасть. Тоді саме від вас залежить, чи знайдете ви кілька хвилин, щоб прочитати статтю, яка може допомогти вам на шляху до бажаного здоров’я, можливо, кращої фігури, можливо, більше енергії в житті або просто дозволить вам насолоджуватися більш нормальною діяльністю. Коли ти раптом пробігаєш кілька поверхів до своєї квартири, як олень, коли танцюєш цілу ніч, коли легко потрапляєш до машини, припаркованої досі з повними поліетиленовими пакетами від сьогоднішніх покупок (у них була подія).

Останнє, я не хочу ні з ким сперечатися щодо правдивості, повноти, неповноти наданої інформації. У світі здоров’я немає нічого чорно-білого. Справа змінюється. Те, що було правдою вчора, може бути не дійсним сьогодні. Але навіть у минулому люди вірили, що Земля плоска. Однак існують принципи, на які покладається більшість справжніх світових експертів, і що більш важливо, вони захищаються здоровим глуздом. Він просто хоче трохи подумати про це в наших заголовках.

"Нехай їжа буде твоїм ліком, а ліки - твоєю їжею" - Гіппократ