Харчові компанії засипають нас безліччю різних термінів на своїх товарних етикетках. Ми знаходимо біологічні, легкі, нежирні продукти без жиру, джерело клітковини тощо. І іноді, важко повністю зрозуміти, що саме означають ці терміни і які відмінності між ними. Іноді зрозуміти етикетки товарів неможливо. З цієї причини ми збираємося скласти перелік найбільш вживаних термінів та що кожен із них має на увазі відповідно до Іспанського агентства з споживання, безпеки харчових продуктів та харчування.

містити більше

Цукор

    Низький вміст цукру: продукт не може містити більше 5 г цукру на 100 г у твердих продуктах або 2,5 г цукру на 100 мл у рідких продуктах. У цьому випадку цукор відноситься до будь-якого типу цукру або підсолоджувача, включаючи ті, що присутні в їжі.

Без додавання цукру: Для того, щоб продукт мав таке маркування, можливо, не було додано жодного типу моносахаридів - прості цукри - або дисахаридів - поєднання двох моносахаридів - або будь-якого типу їжі, що використовується для його підсолоджуючих властивостей. Тобто не можна вважати, що продукт не містить цукру, якщо він містить будь-який інший тип підсолоджувача, природний - такий, як мед або сиропи - або штучний. Крім того, якщо у зазначеному продукті є цукри, природним чином присутні в їжі, він повинен це вказати.

Без цукру: продукт не може містити більше 0,5 г цукру на 100 г або 100 мл. У цьому випадку включаються як додані цукри, так і природні цукри.

Жири

У випадку жирів розрізняють відсутність насичених і трансжирів та відсутність будь-якого типу жиру.

    З низьким вмістом насичених жирів: в цьому випадку сума насичених жирних кислот і трансжирних кислот не може перевищувати 1,5 г на 100 г або 0,75 г на 100 мл. У будь-якому випадку сума транс і насичених жирних кислот не може перевищувати 10% енергетичної цінності продукту. Тут ми залишимо вам, як диференціювати типи жиру.

Без насичених жирів: сума насичених жирів і трансжирних кислот повинна бути менше 0,1 г на 100 г або 100 мл.

З низьким вмістом жиру: Щоб продукт мав таку назву, він не може містити більше 3 г жиру на 100 г у випадку твердих речовин або 1,5 г жиру на 100 мл у разі твердих речовин. У випадку з напівжирним молоком воно може містити до 1,8 г жиру на 100 мл, але це виняток.

  • Знежирений: щоб можна було вказати, що продукт не має жиру, він не може містити більше 0,5 г жиру на 100 г або 100 мл.

    • Як і у випадку з цукром, між ними спостерігається різниця продукти без додавання солі та продукти, що не містять ні доданої, ні присутньої в природі солі в їжі. Знання цих даних важливо, оскільки іспанці приймають вдвічі більше рекомендованої солі.

    Без додавання солі: У продукт не може бути доданий натрій або сіль або будь-який інший інгредієнт або продукт із додаванням натрію або солі. Крім того, продукт не може містити більше 0,12 г натрію або його еквівалентну кількість у солі на 100 г або 100 мл.

    Низький і дуже низький вміст солі: Щоб вважатись з низьким вмістом солі, він не може містити більше 0,12 г натрію - або його еквівалент у солі - на 100 г або 100 мл. Щоб вважати дуже низьким вмістом солі, ця кількість не може перевищувати 0,04 г натрію.

    Без солі: у цьому випадку продукт не може містити більше 0,005 г натрію на 100 г.

    Клітковини та білки

    Багато разів ми знаходимо продукти, які, як стверджується, є джерелом клітковини та/або білка. Але що саме вони мають на увазі під цим? Скільки клітковини або білка повинен містити продукт, щоб вважатися джерелом?

    Джерело волокна: Він повинен містити щонайменше 3 г клітковини на 100 г або 1,5 г клітковини на 100 ккал.

    Джерело білка: Білки повинні забезпечувати щонайменше 12% енергетичної цінності зазначеного продукту, щоб вважатися джерелом білка.

    Інші відмінні терміни

    Світло: Перше, що стосується легкого продукту, це те, що вони повинні вказати, за якою характеристикою вони є легкими: цукор, жир тощо. Як тільки це буде встановлено, щоб вважати їх легкими, вони повинні відповідати тим самим умовам, що і продукти, на яких є маркування із низьким вмістом. Тобто, якщо вони містять невеликий вміст цукру, вони не можуть містити більше 5 г цукру на 100 г або 2,5 на 100 мл.

    Натуральний: так що продукт можна вважати природним, коли він відповідає умовам, встановленим для кожного конкретного випадку, природним шляхом, тобто не штучно чи промислово оброблений. Можливо, жоден компонент не був доданий промисловим способом.

    Екологічні, біологічні або органічні: Це продукти, що виробляються без добрив, пестицидів, антибіотиків та гормонів. Крім того, у разі переробки продуктів, щонайменше 95% її сільськогосподарських інгредієнтів повинні мати екологічне походження, щоб мати можливість мати цю пломбу. Юридично між ними немає різниці, оскільки, щоб мати будь-яке з цих імен, вони повинні відповідати однаковим умовам.

    Традиційні: За даними Міністерства сільського господарства та рибного господарства, ця печатка не стосується походження продукту, а стосується того, чи був цей продукт виготовлений відповідно до традиційної практики або рецептів, що застосовуються до цього харчового продукту, і чи традиційно для цього використовуються сировина чи інгредієнти їжа.

    Реальність така, що досягнення зрозуміти і запам’ятати точно Те, що кожен продукт хоче повідомити нам з різними ярликами та марками, може бути дещо складним, але ми залишаємо вам цей список, щоб допомогти вам ще більше зрозуміти етикетки товарів та їх значення.