Словацька Радек завойовує світ своїм мистецтвом за допомогою макіяжу, за нею спостерігає майже мільйон шанувальників в Instagram. Він сприймає життя, яке не сприймає як належне, але як привілей він повною мірою насолоджується і робить лише те, до чого має пристрасть. Хоча вона останні три роки живе в Лондоні, словацька кухня - її кохана.

Радка, ти на сьогоднішній день одна з найвідоміших персон в Інтернеті, за тобою спостерігає низка людей. Ви приділяли своїй фігурі більше уваги з тих пір, як прославилися?

влогер

Це може бути парадокс, але зовсім навпаки. За мною спостерігає багато молодих жінок і дівчат, і я намагаюся донести до них, що знати, як насолоджуватися життям і смачною їжею, це веселіший і часто здоровіший спосіб, ніж рахувати кожну окрему калорію, обмежувати себе і, що ще гірше, звинувачувати собі на кожен прийом їжі. Під час перегляду Instagram молоді жінки, які найлегше стежать за мною, отримують відчуття, що їм слід вписатись у якийсь шаблон, щоб подобатися іншим або мати більше впевненості в собі. Для мене важливо, щоб люди почувались добре, дивлячись на мій профіль. Останнє, що я хочу - це бути токсичним для когось. З цієї причини я навіть не налаштовую свого персонажа на фотографіях взагалі.

Як би ви описали себе у світі гастрономіїом?

Що стосується їжі, я дуже прискіплива людина. Я не пишаюся цим, це не є якісною якістю, і я сподіваюся, що одного разу у мене вистачить мужності змінити це. На даний момент, проте, для мене більш справедливо, що все, що я вже знаю, безпечно вживати в їжу, і я експериментую лише у виняткових випадках. Однак я люблю насолоджуватися їжею, сидіти з нею та розмовляти або дивитися відео на YouTube. Мені також подобаються ресторани, бо це прекрасна можливість для мене поспілкуватися. Я їжу в ресторанах досить часто, але я не уявляю свого життя без традиційної маминої філе на кремі:-).

Яка кухня вам найбільше підходить?

Я люблю типову словацьку кухню. Італійська мова також у мене популярна - це такий безпечний вибір. З нашого словацького гастрономічного світу я віддаю перевагу нездоровим стравам, таким як стейк, гуляш з казаном або вже згадана філе на вершках. З тих солодких варіантів, наприклад, парові булочки або мої улюблені насіння маку.

Оскільки ви любите словацьку кухню, але живете в Лондоні, вам там не вистачає нашої типової дієти.?

Я люблю словацьку кухню, і в Англії я скучаю по всій нашій типовій, але частково я компенсую це поїздками до словацького ресторану чи словацького магазину, а потім ми готуємо домашні словацькі страви вдома. Мені подобається простота нашої кухні. Для приготування дивовижної та насиченої їжі не потрібні ніякі суперспеціальні інгредієнти. Це мене вражає.

У вас є якась їжа, яку, коли ви її приготуєте, усі звикнуть?

Родзинкою моєї домашньої кухні є смажена качина грудка з локши. Коли я виймаю борошно і починаю робити домашнє локше, тоді воно починає ставати серйозним, ха-ха-ха.

Розкажіть нам про 5 інгредієнтів, з якими вам подобається працювати на кухні.

Це м’ясо, бекон, сир, вершки та гриби. Коли я отримую серцевий напад в 30 років, ніхто не буде надто здивований.

Готуючи та випікаючи, ви віддаєте перевагу імпровізатору або дотримуєтесь рецептів?

Це звучить погано, але я не перебільшую, коли кажу, що я маю приблизно 15-20 страв, які я все ще готую навколо. З іншого боку - це означає, що я вже справді в них вмію. Мій чоловік завжди радий, коли я кудись їду на роботу, бо це означає, що він має всю кухню для себе і може приготувати щось корисніше. Наприклад, щоразу, коли у нас десь на дачі влаштовується більша вечірка, я готую гуляш. Насмілюсь сказати, що в цій родині мені це неперевершено.

Які ресторани вам найбільше подобаються?

В рамках своєї роботи я часто ходжу в дорогі ресторани - у деяких з них вони мені дуже подобаються, але проблема виникає у мене, коли доводиться гуглити, що насправді є в меню. Я звикаю з цього багато сміятися, бо часом абсурдно, що за цими, здавалося б, невідомими, часто помпезно звучащими іменами стоять в основному абсолютно звичайні страви. Це трохи схоже на прибиральницю та керівника підлоги.

У вас є улюблені ресторани?

Так, вони вдома в Словаччині. Не знаю, чи це тому, що ми готуємо справді гарну їжу, чи тому, що я так звик до такого типу кухні. Ймовірно, це поєднання обох. Якщо ви коли-небудь знаходитесь у Галанте, моєму рідному місті, я рекомендую вам піти на піцу в піцерію Claudia в центрі міста. Я ще не знайшов піци в Лондоні, до якої можна було б підійти за смаком чи якістю.

У Лондоні є ресторан, який не такий типовий?

Я рекомендую спробувати Парк Чіноас. Це китайська кухня, яка мені взагалі не дуже подобається, але якщо я десь потураю їй, вона там є. Результат - кулінарне та візуальне небо. У вибрані дні тижня проводяться так звані розважальні вечори та живі вистави. Якщо ви сміливі, ви можете насолодитися, наприклад, видом стриптизу або напівголими танцюристами, що пожирають вогонь, смачно поїдаючи. Це приємний гедоністичний досвід із трохи занепаду, але все одно все залишається "стильним". Це, до речі, також популярний ресторан Cary Delevingne (топ-модель).

Розкажи нам якийсь кумедний карманник з кухні.

Одного разу я зробив скорочення для себе та свого молодшого брата. Батьки ще працювали, тож на кухні нас було лише двоє. Коли я посолив м’ясо і майже закінчив, молодший брат, який тоді ще вчився читати, нізвідки сказав: "CU-KOU" (він тоді не міг добре вимовляти R). У мами були всі спеції та інгредієнти у прозорих банках і чесно марковані. Він все-таки помітив. Ми їх промили, посолили, і це було добре. Але ми все ще над цим сміємося.

Ви також поєднуєте подорожі з вивченням місцевої гастрономії?

Якщо я подорожую, здебільшого лише по Європі, США чи Канаді. Оскільки зазвичай я їжу те, що вже знаю, переважно пробую різні фаст-фуди, тому що туди ходжу точно, і в цьому немає нічого поганого. Це нудно, але мені це підходить. У цьому Канада має для мене найкращу національну страву Poutine - картоплю фрі з підливним соусом та сиром, яку я хотів би робити в будь-який час вдома. Якщо говорити про Канаду, у мене там є друг, який з точки зору гастрономії є абсолютно протилежним мені. Йому не подобається, що я противлююсь новим речам і намагаюся надихнути мене марафоном його улюблених починань. Щоразу, коли ми знаходимось у ресторані, він скаже персоналу, щоб його здивували і принесли що-небудь із меню. Хто знає, можливо, колись я теж спробую.

Останнім часом все частіше говорять про нульові відходи, забруднення планети тощо. Яка ваша загальна позиція щодо цього світового питання?

Я відчуваю, що було вже пізно років тому. Я дуже радий, що все більше людей усвідомлює, що ситуація насправді насторожує і що потрібні радикальні зміни. Нам, як країнам, потрібно об’єднатись та зафіксувати цю ситуацію разом у законодавстві, бо інакше це матиме катастрофічні наслідки для всіх, і соломка з паперу чи макаронів теж не допоможе. У Лондоні за останні 3 роки, як я тут живу, багато що змінилося. Зокрема, також у гастрономічному бізнесі. Наприклад, штучну соломку можна знайти лише в Starbucks, і в цьому випадку я завжди ношу з собою власну соломинку. Мій чоловік дуже цікавиться екологією та навколишнім середовищем, тому ми намагаємось робити покупки відповідно і жити якомога більше. Мінімалізм - це шлях, але у нас ще є місце для вдосконалення.

Нещодавно вона провела весілля у Словаччині. Розкажіть, яке весільне меню та десерти у вас були? Вона також керувала передвесільною дегустацією?

Справді, дегустацію та вибір десертів наші батьки та сестра чоловіка вирішили здалеку. Ми їм повністю довіряємо, і, думаю, це вийшло непогано - гості були дуже гордими. У нас були десерти та торт від Еріки Тахотна з Art Bakin ', яка справжній фокусник! У нас було дуже традиційне і звичайне меню. У нас також були деякі варіанти з екзотичним звучанням на вибір з готелю Zochova chata, але, як я вже згадував, я люблю уникати гуглиння, коли є можливість:)

Як ви плануєте провести цьогорічні канікули?

Перш за все, я дуже чекаю Різдва! Ми вперше проведемо їх у Лондоні з моїми батьками, і я не можу дочекатися, щоб відвезти їх на глінтвейн та місцеві гастрономічні ринкові страви. Напередодні Нового року ми знову їдемо до Словаччини, тож проведемо час із батьками мого чоловіка, які, на жаль, не можуть приїхати на Різдво.