Якщо гранули - це, по суті, суха дієта, який сенс обробляти та додавати до них свіже м’ясо? Хіба це не лише черговий маркетинговий хід для покупця? Погляньмо на це явище.
Свіже м’ясо містить 70-80% води, і саме цей вміст води часто використовується насправді як ілюзія, своєрідна м’ясна їжа. На упаковці ви знайдете дивовижну цифру, напр. 75% курячого м’яса, з яких до 50% надходить у виробництво свіжим. Це виглядає дуже добре. Нарешті, хтось зробив їжу з хорошою дозою м’яса і не врятував. Однак справа в тому, що виробник використовує людську уяву, а також подає ці дані із таким вмістом води, який, проте, втрачається в процесі виробництва. З 50% остаточно залишається третина, в деяких випадках лише чверть заявленого вмісту. 75% його справді знаходиться в кормі лише близько 40% м'ясо. Хоча закон викладає фактичний вміст окремих компонентів при однаковій вологості, деякі виробники все ще шукають шляхи обходу закону.
Якщо взяти до уваги цей гачок, свіже м’ясо в кормі має лише користь. Він випускається у вигляді меленої пасти з натуральним м’ясним соком та жирами. Тому не потрібно додавати стільки води з-під крана або стільки додаткового жиру. І це відчуває ваша собака. Крім того, таке м’ясо потрібно швидко переробити, тому воно навіть не консервується за допомогою хімічних консервантів, як у випадку з борошном, яке часто завозять із протилежного кінця Землі в перегрітих транспортних контейнерах. Тому, якщо виробник заявляє про використання природних консервантів, ми можемо вважати, що хімічні консерванти не приховані в цьому інгредієнті. Борошно часто йде для прихованого збереження, коли виробник заявляє, що до корму не додано хімічних консервантів, борошно, таким чином хімічно консервоване, вже вступило у виробництво.
Однак це неможливо без поєднання з борошном. У звичайних екструдованих кормах свіже м’ясо завжди слід поєднувати з м’ясним борошном. Незалежно від того, називав це виробник зневоднене м’ясо, сушене м’ясо чи справжнє слово борошно, важлива його наявність. Це врівноважує природний вміст кісток, хрящів і сухожиль співвідношення кальцію та фосфору у кормі. Отже, це основний компонент корму, з якого все походить, хоча і не має хорошої репутації. Погані язики шепочуть, що воно виробляється при величезних температурах, що втрачає будь-яку харчову цінність цієї сировини. Однак борошно виготовляють варінням при температурі 133 ° С і тиску 0,3 МПа протягом 20 хвилин, сушінням і подальшим подрібненням до порошку. Але давайте порівняємо це із запіканням качки, яку ми смажимо 2 години при температурі 170-200 ° С. Істина буде, як завжди, десь посередині. В результаті спеки частина вітамінів та амінокислот втрачається, але те, про що знають дієтологи, і ці втрати компенсуються їх збільшенням. Тут ми отримуємо ще одну перевагу свіжого м’яса в кормі. Це тому, що він проходить термічну обробку лише один раз, тоді як борошно двічі.
Наявність свіжого м’яса, безумовно, добре сприймати як користь корму. Однак необхідно пролити світло на його реальну кількість, подумати про це і не обдурити рекламними текстами. У кормах Bodreek ми перераховуємо все м’ясо в сухій речовині, тобто після випаровування води з м’яса. Таким чином, заявлена кількість є фактичною кількістю в кожній гранулі.
Мгр. Лукаш Михалічка
Список літератури:
- Долежал та ін.: Харчування тварин та наука про корми, Брно, 2005
- Кадр: Технологія екструзійного приготування, Нью-Йорк, 1994
- Хлопець: Екструзійне приготування: технології та застосування, Кембридж, 2001
- Горватава і Лагін: Технологія тваринних продуктів II., Братислава 1982
- Хоза та ін.: Харчова біохімія, Злін, 2005
- Худек та ін.: Гігієна та харчова цінність їжі тваринного походження, Братислава 1971
- Мосчіцкі: Техніка екструзійного приготування, Вайнхайм, 2011
- Süvegová: Потреби у харчових речовинах та харчова цінність корму для собак, Nitra, 1994