Ситні шоколадні цукерки, батончики із злаками та смузі сподобаються споживачам, які прагнуть контролювати свою вагу. Деякі з цих запусків стали можливими завдяки науково доведеному модулятору апетиту/пригнічувачу олію корейських кедрових горіхів. Дані вказують, що три грами цього збільшують вивільнення CCK та GLP1 протягом принаймні трьох годин.

здорової

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у 2015 р. Буде понад 1,5 мільярда споживачів із зайвою вагою. дозволити контроль апетиту видається дуже перспективним. Нова база даних Mintel показує, що міжнародні випуски продуктів із позиціонуванням, що стосуються “ситості”, зросли з одного продукту на початку 2005 року до 42 на початку 2008 року. Сприяння насиченню стане одним із найважливіших напрямків у продуктах контролю ваги, оскільки продукти, що викликають ситість, дозволяють споживачеві відчути користь безпосередньо: контроль апетиту за допомогою фізіологічних механізмів.

Оскільки глобальна проблема ожиріння продовжує зростати, ринок товарів для боротьби з вагою, які називаються "продуктами для боротьби з вагою", продовжує зростати з однаковими темпами. Нові продукти, що містять інноваційний та нагороджений інгредієнт, придушувач апетиту, що продається під назвою PinnoThin, випускаються у всьому світі.

Закуски, які довше залишають вас задоволеними ...

Продукти орієнтовані на широкий спектр різних ринків, включаючи: дієтичні добавки, продукти, що замінюють їжу, та сегмент ласощів/задоволень.

Французька компанія Nutrition & Santé випустила у Нідерландах солену закуску Modifast Snack, призначену для контролю ваги. Закуска Modifast має два смаки: морську сіль і паприку, і бренд обіцяє споживачам, що вони матимуть "відчуття задоволення довше". Закуска також є хорошим джерелом білка та клітковини, і упаковується в невелику порцію 81 ккал. В Англії, Нідерландах та Швеції англійська компанія Food Function Boutique випустила серію смачних шоколадних цукерок, які обіцяють "тримати вас ситішими довше". А в Норвегії «Біофарма» випустила протеїновий батончик, що містить заміну їжі, що містить олію корейських горіхів *, що допоможе споживачам контролювати апетит. Цей інгредієнт також знаходить своє місце серед споживачів у Південній Америці: Medcell випустив у Чилі дієтичну добавку, що пригнічує апетит, під назвою Novathin.

На додаток до своєї привабливості, що є на 100% натуральним, він може бути інтегрований як інгредієнт у цікавій кількості інших продуктів, включаючи напої, молочні та хлібобулочні вироби та супи швидкого приготування.

Продуктом, який дозволив ці випуски, є рослинна олія кедрових горіхів, отримана з плодів корінної сосни корейської, Pinus Koraiensis. Це дерево росте в Кореї, Японії, Ліберії та Китаї (Маньчжурія). Олія цих специфічних фруктів містить понад 92% полі- та мононенасичених жирних кислот. Він особливо багатий довголанцюговими жирними кислотами, такими як піноленова кислота. Піноленова кислота - це омега-6 жирна кислота (C18: 3-5, 9, 12), яка має подвійні зв’язки в цис-конфігурації. Корейські кедрові горіхи містять приблизно в 40 разів більше піноленової кислоти, ніж, наприклад, італійські або іспанські кедрові горіхи. Кедрові горіхи були частиною нашого раціону ще за часів до Стародавньої Греції та Риму. Сьогодні світ визнає харчові якості кедрових горіхів, і їх вживання поширене в таких продуктах, як песто та різні страви та салати. Середземноморські та східні страви включають їх регулярно.

Кедрові горіхи містять до 68% олії, яку зазвичай отримують холодним пресуванням. Недавні наукові дослідження показали, що масло кедрових горіхів знижує кров'яний тиск і підвищує імунітет, тим самим підтверджуючи здоровий образ, який кедрові горіхи мали з давніх часів. Рафінована корейська олія кедрових горіхів є, як і всі рослинні олії, сумішшю тригліцеридів різноманітних характерних жирних кислот, як показано в табл. .

Новий інгредієнт діє, стимулюючи вивільнення двох пептидних гормонів, що пригнічують апетит: CCK (холецистокінін) та GLP1 (глюкагоноподібний пептид 1), які посилають сигнали ситості в мозок, значно зменшуючи бажання їсти. CCK - це гормон, що виробляється в кишечнику у відповідь на надходження жирів і білків з нашого раціону, а GLP1 реагує на цукру та жири. Як тільки рівні CCK і GLP1 підвищені, бажання їсти зменшується, а споживання їжі значно зменшується. CCK та GLP1 є біомаркерами апетиту і можуть бути виміряні в досвіді in vivo.

Наукові докази спостережуваного ефекту

Наявні в даний час дані вказують, що три грами корейської олії кедрового горіха збільшують вивільнення CCK та GLP1 протягом принаймні трьох годин. Завдяки такому ефекту цей інгредієнт може впливати на час ефективного припинення акту прийому їжі та розмір порції, що вживається. Оскільки ефект триває протягом тривалого періоду, також спостерігається збільшення насичення та зменшення бажання перекусити між прийомами їжі. Тому ця олія є науково доведеним модулятором/пригнічувачем апетиту, який може допомогти людям досягти та підтримувати здорову вагу.

• При споживанні тригліцерид метаболізується до вільних жирних кислот.
• Вільні жирні кислоти виявляють вплив на CCK, GLP1, показник ситості та потенційне споживання їжі.
• Особи не демонструють компенсації за нижче споживання їжі, спричинене споживанням тригліцеридів.
• Спостережуваний ефект є біологічно значущим.
• Тригліцериди виявляють вплив на CCK.
• Той самий продукт, випробуваний в йогуртах, викликає ситість.
• Тригліцерид має знижуючий апетит ефект, який триває три з половиною години.

* Корейська олія кедрового горіха, про яку йдеться у статті, продається під торговою маркою PinnoThin. Це інноваційний інгредієнт Lipid Nutrition.

1. - Пасман та ін., Вплив олії корейських кедрових горіхів на вивільнення CCK in vitro, відчуття апетиту та гормони кишечника у жінок із надмірною вагою після менопаузи. Ліпіди у здоров’ї та хворобах 2008, 7:10

2.- Хьюз та ін., Вплив олії корейських кедрових горіхів (PinnoThin) на споживання їжі, годування
поведінка та апетит. Подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження. Ліпіди у здоров’ї та хворобах 2008, 7: 6