салат

Зазвичай полуницю ми асоціюємо з коктейлем, зі збитими вершками, з тортами, посипаними полуницею, полуничним морозивом, смузі ... Полуниця має гарний смак навіть у поєднанні з гарячим шоколадом, або смак так само, як залитий бальзамічним кремом, смак шампанського і дуже добре пасує навіть у змішаних салатах, де вони урізноманітнюють смак, додають певної пікантності, нотки чогось нетрадиційного.

Полуниця належить до найпопулярніших весняних та літніх фруктів. Вони містять дуже мало вуглеводів (глюкоза, фруктоза) і тому підходять для схуднення, але також для діабетики, яким потрібно звернути увагу на вміст цукру. Тіло навіть виділяє лише дуже низький рівень інсуліну для їх переробки.

Полуниця містить велику частку Фруктові кислоти, які допомагають травній системі, містять достатньо необхідних клітковини - пектину. Вони мають достатньо вітаміну С, каротиноїдів, біофлавоноїдів, які захищають нас від несприятливого впливу вільних радикалів - а отже, і від хвороб. Їх дуже оцінять ревматики, бо вони теж мають протиревматичний ефекти. Листя полуниці мають багато цілющих ефектів завдяки високому вмісту дубильних речовин, ефірних масел, вітаміну С, біофавоноїди і корисні при гінекологічних проблемах, серцево-судинних захворюваннях, ревматизмі, проблемах з нирками. Просто заваріть чай і насолоджуйтесь ними. Не соромтесь додавати в чай ​​1-2 полуниці.

Але, звичайно, ми також маємо для вас «солоний» рецепт з полуницею та нетрадиційною полуничною заправкою. Полуничний салат з моцарелою 🙂

Що вам знадобиться на 4 порції:

  • 500г полуниці
  • 320г помідорів
  • 250 г моцарелли - якщо ви хочете сир з меншим вмістом жиру, то скористайтеся легким варіантом або виберіть інший сир. Якщо ви веган, вам потрібна версія без лактози або версія без молочного білка, ви можете використовувати хороший тофу, темпе тощо.
  • 120г польового салату
  • 30 мл лимонного соку
  • 20г базиліка свіжого
  • 20 г кленового сиропу класу С (можна також використовувати кокосовий цукор або інший підсолоджувач)
  • 10 мл оливкової олії першого віджиму або ріпакової олії
  • Сіль перець

Підхід:
Полив: Наріжте 200 г полуниці шматочками, додайте лимонний сік, кленовий сироп (або інший підсолоджувач) і перемішайте паличним міксером. Добре заправити і заправити чорним меленим перцем. Ви також можете спробувати різні види солі. (ми також експериментували з датською копченою сіллю, і результат був дуже делікатним)

Іншу полуницю розріжте на четвертинки, помідори на колесах, а моцарелу порвіть на невеликі шматочки. У мисці змішайте польовий салат, помідори, листя базиліка та полуницю. Подавати на тарілці разом із заправкою.

Рекомендуємо капати салат темним бальзамічним. Або бальзамічне відновлення.

Можна чергувати салати, якщо хочете гарячішого смаку, додайте руколу або цикорій.

Цей салат смачний навесні, коли починається сезон полуниці, після зимових місяців потрібно трохи полегшити свій раціон. Побалуйте багато зеленого хлорофілу з салатів, він також підходить на вечерю, оскільки калорійність і частка вуглеводів у полуниці дуже низька.