морозивом

АКСЕСУАРИ ДЛЯ ДІАМЕТРА 22 СМ:

Для бісквіта: 6 яєць, 12 дкг цукру, половина пачки розпушувача, 16 дкг борошна

Для полуничного желе: 2 дкг желатину, 1 дл холодної води, 20 дкг полуниці, 7,5 дкг цукру

Для полуничного морозива: 40 дкг очищеної полуниці, 2 дл води, 14 дкг цукру

Для прикраси: 3 дл збитих вершків, 10 дкг полуниці, 5 дкг стружки темного шоколаду

1. Для полуничного желе розбухніть желатин у холодній воді. Очищену полуницю пюрируют за допомогою паличного міксера, а потім нагрівають до кипіння з цукром. Розмішайте набряклий желатин і відставте остигати.

2. Відокремте яйця для бісквіта, збийте білок у тверду піну з цукром, потім обережно переверніть жовтки і, нарешті, борошно, змішане з розпушувачем.

3. 2 шматки маси, прибл. Діаметром 22 см (не проблема, якщо він трохи більший, його можна вирізати до 22 см після випікання), викладіть круглу тарілку на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій духовці до 170 ° C протягом 8-10 хвилин на тарілку.

4. Коли листи охолонуть, покладіть одну в форму для торта діаметром 22 см, застелену пергаментним папером, так, щоб основа для торта скрізь торкалася форми для торта. Полийте його охолодженим полуничним желе (якщо воно повністю замерзло, трохи розігрійте) і дайте йому замерзнути в холодильнику приблизно. 1 год.

5. Інгредієнти полуничного морозива пюрируют за допомогою паличного міксера, а потім готують у машині для морозива. Якщо у вас немає машини для морозива, вилийте її в плоску миску і перемішуйте паличним міксером кожні півгодини, поки вона не замерзне.

6. Нанесіть на полуничне желе три чверті морозива і покрийте другою основою для торта. Рівномірно розмазуємо на ньому морозиво, що залишилося, потім кладемо в морозильну камеру.

7. Перед подачею намажте збитими вершками і прикрасьте скибочками полуниці та шоколадною стружкою.

ПІДГОТОВКА 60 ХВИЛИН + МОРОЗОВА
ГОТУВАННЯ 8-10 ХВИЛИН
КАЛОРІЯ 3762 Ккал/цілий торт

Рецепт жіночого журналу Кухня 2019/5. з'явився у його випуску разом із ще більше чудових полуничних солодощів!