Макарони

Додайте сіль до борошна і кришіться разом з жиром. Посипте цукром, збитим яйцем і жовтком і, нарешті, салкалією, змішаною в молоці. Добре вимісіть все, розділіть його на три рівні частини, тонко розкачайте і злегка випікайте в 170-градусній духовці на звороті змащеного борошном деко. Перед тим, як тісто ставлять у духовку
ми б його кололи виделкою, щоб не пузирився.

святковий

Ванільний крем

Для ванільного крему зварити більшу частину молока з ваніліном. Змішайте борошно з жовтками і трохи молока до однорідності. Кип’ячене молоко додають до пожовтілої суміші і добре перемішують віночком. Потім знову налийте в казан, в якому варилося молоко,
і варити при помірній температурі, постійно помішуючи віночком. Остигнувши, додайте до вершкового масла, змішаного з цукром. Тоді ми все добре відпрацьовуємо.

Горіховий крем

До горіхового крему доведіть молоко до кипіння з насінням ванілі, додайте волоські горіхи, змішані з цукром, один раз варіть і зніміть з плити. Перемішайте цедру лимона. Остудити до теплого.
При складанні нанесіть на перший лист волоський горіховий крем, накрийте другим листом, який змащений ванільним кремом, а потім нанесіть третій лист.

До верхівки

Змішайте 30 дкг цукру з 5 дкг какао, залийте 1,5 дл води і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, на сильному вогні. Зніміть піну і варіть, поки вона не посіяє пухирі. В якості тесту візьміть чайну ложку і опустіть у холодну воду. Якщо цього не станеться
окремо і пальцями ми можемо сформувати з нього кульку, тоді сироп готовий, ми можемо зняти його з вогню. Потім перемішайте масло і швидко залийте верх пирога. Розгладжуйте довгим ножем із широким клинком. Перед заморожуванням прикрасьте половиною зерен волоського горіха. Відпочивши півдня, зріжте гострим ножем, змоченим у воді.