Нам потрібно:
Для яблучної начинки:
130 г родзинок
50 мл рому
800 г яблук
100 г цукру
1 KL Лимонний аромат Dr.Oetker
1 упаковка ванільного цукру Dr.Oetker
1 упаковка (по 40 г) Золотого вуха Dr.Oetker
100 мл яблучного соку
2 упаковки цукру від кориці Dr.Oetker
50 г картоплі фрі
Для сирної начинки:
400 г несмачного спред
500 г нежирного сиру
2 упаковки ванільного цукру Dr.Oetker
На корпусі:
240 г медових тарілок
6 PL яблучного соку
Для мигдального круасана:
3 PL цукру
50 г картоплі фрі
Нам ще потрібно:
форма або деко (приблизно 30 х 20 см)
папір для випічки
Підхід:
1. Для приготування начинки замочіть ізюм у ромі на 2 години. Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки, видаліть кісточку, наріжте невеликими кубиками і тушкуйте з цукром, ароматом та ванільним цукром близько 5 хвилин. Змішайте золоте вухо в яблучному соку, додайте до тушкованих яблук і коротко варіть. Зніміть казан з плити. Додати родзинки, коричний цукор та мигдаль. Дайте охолонути при періодичному перемішуванні.
2. Для приготування сирної начинки змішайте вручну масло, сир та ванільний цукор до однорідності.
3. Щоб приготувати корпус, вистеліть дно форми або аркуша медовими пластинками і збризніть яблучним соком. Нанесіть яблучну начинку рівномірно на медові пластини. Викладаємо сирну начинку на яблучну начинку. Зберігайте випічку в холодильнику не менше 4 годин, але бажано на ніч.
4. Щоб приготувати круасан, дайте цукру карамелізуватися до медового кольору, помішуючи на повільному вогні. Зніміть з плити і розмішайте мигдаль.
Вилийте крокодила на папір для випічки і дайте йому охолонути і застигнути. Твердий круасан застеліть папером для випічки і розімніть його на невеликі шматочки валиком.
5. Перед подачею прикрасьте тірамісу крокетами.