Інгредієнти
Солоний перець за смаком
ПІДГОТОВКА
-
На жаростійкій сковороді розігрійте жир, киньте подрібнену цибулю і обсмажте, коли вона наполовину подрібнена, в неї може потрапити подрібнений часник.
Можна додати невеликий нарізаний кубиками буряк, а через кілька хвилин м’ясо нарізати на більші шматочки. Смажити до білого кольору.
Залити вином і продовжувати тушкувати до готовності спирту.
Потім залийте половину запасу.
Коли м’ясо розм’якне, влийте другу половину бульйону і загустіть крохмалем.
Додайте каштани і обережно перемішайте, струшуючи.
Картопляний гратен
-
Сплануйте картоплю тонкими скибочками.
Влийте вершки, додайте проколотий часник і натріть на тертці сир, сіль і перець.
Каштанове рагу шарують картоплею, а зверху посипають сиром. (Якщо у вас немає жаростійкої каструлі, перелийте її в термостійку миску, де ви зможете її смажити.)