Калорійність
Однією з найбільших таємниць ресторанів є інформація про їжу.
Звідки ти знаєш скільки калорій містять кожен продукти харчування? Адже більшість ресторанів не вказують калорійність їжі в меню. І це було б важливо, оскільки споживачі мають право знати, скільки калорій вони споживають.
Деякі мережі швидкого харчування вже почали вказувати калорійність продуктів.
Не приготування їжі на місці
Більшість - швидше скоротити витрати на робочу силу та послуги ресторан в інших місцях він готує їжу - як правило, на центральній кухні чи в харчовому підприємстві.
Однак те, що корисно для ресторанів, може зашкодити споживачам, оскільки їжа, яку подають, не є свіжоприготовленою.
Наскільки чисті ресторани?
У період з 1990 по 2006 рік на ресторани припадало 41% спалахів, пов’язаних з продуктами харчування, тоді як лише 22% домогосподарств.
За допомогою звіту про гігієнічний огляд, підготовленого для ресторанів, ви можете дізнатись про чистоту кожного ресторану. Звіти також доступні в Інтернеті.
Це дасть вам знати, які ресторани займають перше місце по чистоті, а які потрапили до чорного списку.
Багато ресторанів працюють за суворими правилами безпеки харчових продуктів, але, на жаль, багато ресторанів не відповідають гігієнічним нормам.
Вплив економічного життя на ресторанне харчування
Ресторани знають, що поставити на стіл, щоб їхні витрати були низькими. Більш дорогі страви подаються меншими порціями або замінюються більш дешевими інгредієнтами.
Однак все це впливає на харчування ресторанів.
Є ресторани, які роблять трюк, кладучи на тарілку гостю менше м’яса, а більше овочів чи гарнірів. Хоча овочі корисні для здоров’я, гарніри (такі як макарони, картопляне пюре або картопля фрі) мають високу калорійність та насичені жири.
Інші ресторани намагаються обдурити, пропонуючи більше жиру замість більш дорогого та більш м’якого м’яса (філе, свинина).
Звичайно, є й інші хитрощі: ресторани дають їжу набагато дорожче, ніж це насправді коштувало б. Наприклад, в деяких ресторанах десерт може коштувати в чотири рази більше, ніж сума цін на кожен інгредієнт.
У нашій статті ви, можливо, прочитали трохи смаку таємного світу ресторанів, але, звичайно, список ще не повний. Якщо вам цікаво, як інші ресторани можуть обдурити, прочитайте другу частину цієї статті.!