Список продуктів, які містять більше оксалатів у раціоні
Що таке оксалати?
оксалати є компонентами, які природно присутні в продуктах рослинного походження. Ймовірно, його функція в рослинах - зберігати поживні речовини, оскільки вона здатна зв’язувати такі мінерали, як кальцій або залізо.
Оксалати в їжі: небезпечні вони чи шкідливі?
У дієті оксалати класифікуються як різновид антинутрієнтів, оскільки вони здатні поєднуватися з мінералами та перешкоджати їх засвоєнню. Однак вони зазвичай не згадуються, оскільки в нормальних кількостях вони не можуть спричинити дефіцит мінералів.
Окрім того, варто згадати про це вживання оксалатів неминуче, оскільки ми поглинаємо їх через фрукти, овочі, крупи, бобові, горіхи та насіння.
У звичайних умовах, оксалати в раціоні не шкодять здоров’ю і організм може усунути їх без особливих труднощів. Вони можуть бути шкідливими, лише якщо приймати їх у великих кількостях або людям, які мають тенденцію мати проблеми з нирками.
Які проблеми може спричинити вживання занадто багато оксалатів?
Щавлева кислота може поєднуватися з кальцієм, утворюючи оксалат кальцію, який подразнює травний тракт і, якщо утворюється в нирках, виробляє кристали оксалату кальцію в сечі. Ці кристали нерозчинні і можуть спричинити сечокам’яну хворобу. Однак ці афектації не виникають у здорових людей ... (Докладніше про оксалати та камені в нирках)
Попередня примітка: щавлева кислота та оксалати
Наступна таблиця показує вміст щавлевої кислоти в їжі. Щавлева кислота є попередником речовини оксалатів, оскільки в поєднанні з різними мінералами утворює оксалатні солі.
Таблиця продуктів, багатих на оксалати
Нижче наведено список продуктів, багатих щавлевою кислотою та його вміст (виражений у мг на 100г). Це ті, які забезпечують найбільшу кількість оксалатів у раціоні:
Є шпинат і мангольд дуже багаті оксалатами?
З усіх продуктів харчування, які заслуговують на особливу увагу за дуже високий вміст щавлевої кислоти приділяють шпинату та мангольду.
Зверніть увагу, що вміст таблиці виражається на 100г. їжі. Це означає, що на тарілці, наповненій цими овочами (порція 200 грам), вдвічі перевищують вміст оксалатів, зазначений у таблиці.
Чи є горіхи багаті оксалатами?
горіхи або олійні культури вони, як правило, є продуктами з високим вмістом оксалатів. Не слід плутати із сухофруктами, такими як родзинки або сушені сливи, вміст оксалатів яких набагато нижчий.
Вміст оксалатів у горіхах показано в наступному списку:
Список овочів, найбагатших на оксалати (щавлеву кислоту)
Продукти, що забезпечують більше оксалатів у нашому раціоні, - це овочі та меншою мірою фрукти та настої. Дивіться вміст щавлевої кислоти в цих продуктах у наступному списку:
Чи містять фрукти багато оксалатів?
Порівняно з овочами, фрукти - це продукти з дуже малою щавлевою кислотою. Загалом, тими, хто має найбільший вміст цих речовин, є сухофрукти, як показано в таблиці:
Оксалати з напоїв: кава, чай та какао
З усіх напоїв чисте какао єдине, що вносить значну кількість оксалатів у раціон.
Листя чаю є однією з найбагатших у раціоні оксалатів, особливо чорного чаю типу Дарджилінг. Також кава містить багато щавлевої кислоти. Але при інфузії вони не мають високого вмісту оксалатів, що може призвести до думки, що вони не є проблемою для людей, які повинні скоротити свій раціон оксалатів.
Анти-поживні речовини в чаї та каві
Слід згадати, що чай і кава містять багато дубильних речовин і ксантинів (кофеїн). Ці речовини, як оксалати, також мають антинутрієнтну дію, тобто здатні секвеструвати такі мінерали, як кальцій і залізо, та запобігати їх засвоєнню.
Тому, хоча настої містять мало оксалатів, вони не позбавлені інших компонентів, які заважають засвоєнню мінералів. Це нагадує нам, що їжа повинна цінуватись у повному обсязі, а не лише за деякими її компонентами.
*Більше інформації:
Інші продукти харчування: оксалати в крупах, хлібі та м’ясі
Цільні зерна та їх похідні мають вищий вміст щавлевої кислоти, ніж рафіновані злаки та біле борошно. Продукти тваринного походження мають мінімальний запас щавлевої кислоти.
| Гречка або гречка (сира) | 270 |
| Соя (сира) | 187 |
| Кіноа або лобода | 138 |
| Амарант (зерна) | 106 |
| Квасоля або квасоля (сира) | 70 |
| Коричневий рис (сирий) | 38 |
| Варена квасоля | 30.2 |
| Цільнозерновий хліб | двадцять один |
| Фруктовий торт | 12 |
| Проросла соя | 8.3 |
| Сочевиця (сира) | 8 |
| Здуті кукурудзяні злаки | 6 |
| білий хліб | 5 |
| Печиво типу Марія | 4.5 |
| Горох (колотий горох або горох), варений | 1.3 |
| Вівсянка | 1 |
| М'ясо, варене або консервоване | 0,2-0,4 |
| Риба, варена або консервована | 0,3 |
| Масло, сир | 0 |
| Маргарин | 0 |
| Варені яйця | 0 |
Співвідношення оксалату кальцію в продуктах
Кальцій зв'язується з оксалатами, утворюючи в кишечнику оксалат кальцію, який не може всмоктуватися і виводиться з калом. Це дозволяє уникнути протиживної дії оксалатів, які, як відомо, є злодіями мінералів.
Оцінюючи, чи містить їжа багато оксалатів, також враховується, скільки кальцію ця їжа містить, що називається співвідношенням оксалатів кальцію.
Наприклад, кунжут - це їжа з високим вмістом оксалатів, але вона також дуже багата кальцієм. Тому не можна було сказати, що ця їжа була антинутрієнтом або секвестрантом кальцію.
*Більше інформації:
Більше інформації на оксалати в їжі.
Інші статті, що цікавлять
Матеріал, над яким тут працюють, є інформативним. У разі сумнівів проконсультуйтеся з лікарем.
"Botanical-online" не несе відповідальності за збитки, заподіяні самолікуванням.
Цей веб-сайт використовує файли cookie для доступу, зберігання та обробки персональних даних під час вашого відвідування. Ви можете в будь-який час відкликати свою згоду або скасувати обробку даних, натиснувши "Додаткова інформація" або нашу Політику щодо файлів cookie на цьому веб-сайті.
Огляд конфіденційності
Суворо необхідне печиво
Рекламні файли cookie
Статистичні файли cookie
Політика щодо файлів cookie
Botanical-online використовує файли cookie для зберігання, доступу або обробки особистої інформації користувача для виконання статистичних завдань, показу персоналізованих оголошень або для простої правильної роботи навігації користувача.
Це файли cookie, які відповідають за збереження всіх даних, пов’язаних із сеансом (відвідуванням) користувача на веб-сайті, щоб гарантувати оптимальне обслуговування (генерується WordPress). Вони єдині, якими ми керуємо.
Вони збирають інформацію про рекламу, що відображається, допомагають покращити та правильно управляти відображенням реклами на веб-службі. Ними керує Google DoubleClick. Ви можете отримати більше інформації на DoubleClick.
Вони є файлами cookie служб Google Analytics
Вони дозволяють створювати та збирати дані сеансу, такі як: кількість відвідувань, перегляди сторінок, відвідані розділи, тривалість сеансу, джерела посилань, здійснені пошуки, кількість нових користувачів, частота та повторюваність відвідувань, інтерес до продукти чи послуги, відвідані сторінки, браузер та оператор або тип терміналу, з якого здійснено візит.
Ці інструменти ніколи не отримують ваших особистих даних, таких як дані про ваше ім’я чи прізвище, або поштову адресу, звідки ви підключаєтесь, або кредитну картку, серед іншого. Інформація завжди анонімна.
Майте на увазі, що ні в якому разі не використовуватимуться файли cookie, які порушують вашу конфіденційність.
Натисніть, щоб прочитати Політику конфіденційності Google, Inc.
У цьому розділі ви знайдете інформацію про файли cookie, які можна створити за допомогою цієї веб-служби.
Ботанічний Інтернет, як і більшість інших веб-сайтів в Інтернеті, використовує власні та сторонні файли cookie, щоб покращити взаємодію з користувачами та зробити навігацію якомога доступнішою та адаптованою. Нижче ви знайдете детальну інформацію про файли cookie, тип файлів cookie, які використовує цей веб-сайт, як їх деактивувати у своєму браузері та як заблокувати під час перегляду.
Таким чином, дотримання нормативного регулювання щодо файлів cookie (Закон 34/2002 від 11 липня про послуги інформаційного суспільства та електронної комерції (LSSI), який транспонує в законодавство іспанську Директиву 2009/136/CE, також названу " Директива про файли cookie ").
Що таке печиво?
Файли cookie - це текстові файли, які браузер або пристрій створює під час відвідування веб-сайтів в Інтернеті. Вони служать для зберігання інформації про відвідування та відповідають наступним вимогам:
- Забезпечення належної роботи веб-сайту.
- Встановіть рівні захисту користувачів від кібератак.
- Зберігайте налаштування веб-перегляду.
- Знати досвід перегляду користувача.
- Збирайте анонімну статистичну інформацію для покращення якості.
- Запропонуйте персоналізований рекламний контент.
Файли cookie пов'язані лише з анонімним користувачем. Комп’ютер або пристрій не містить посилань, що розкривають особисті дані. У будь-який час можна отримати доступ до налаштувань браузера, щоб змінити та/або заблокувати встановлення надісланих файлів cookie, не перешкоджаючи доступу до вмісту. Однак повідомляється, що це може вплинути на якість роботи служб.
Яку інформацію зберігає печиво?
Файли cookie зазвичай не зберігають конфіденційну інформацію про особу, таку як кредитні картки, банківські реквізити, фотографії, особиста інформація тощо. Дані, які вони зберігають, мають технічний характер.
Які типи файлів cookie існують?
Існує 2 типи файлів cookie, залежно від управління ними:
- Власні файли cookie: це ті, які надсилаються у браузер або пристрій і керовані виключно нами для найкращого функціонування веб-сайту.
- Сторонні файли cookie: це ті, які надсилаються у браузер або пристрій і ними керують треті сторони. Вони встановлюються в іншому домені, ніж наш. Ми не маємо доступу до збережених даних (наприклад, натисканням кнопок соціальних мереж або переглядом відео, розміщених на іншому веб-сайті), які є тими, що встановлені іншим доменом нашого веб-сайту. Ми не можемо отримати доступ до даних, що зберігаються у файлах cookie інших веб-сайтів під час перегляду вищезазначених веб-сайтів.
Які файли cookie використовуються на цьому веб-сайті?
Під час перегляду в Інтернеті Botanical створюються різні власні та сторонні файли cookie, які використовуються для зберігання та управління інформацією про конфігурацію навігації, веб-аналітики та персоналізації оголошень. Зберігаються дані є технічними і ні в якому разі не мають інформації для особистої ідентифікації навігатора.
Нижче наведена таблиця, яка визначає найбільш відповідні файли cookie, що використовуються на цьому веб-сайті, та їх призначення:
Власне печиво
| Назва файлу cookie | Призначення |
| мова_ повідомлення | Прийняття повідомлення розділу мовою відповідно до браузера відвідувача. Технічне печиво. |
| tocplus_hidetoc | Відображення або колекція змісту. Технічне печиво |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Генерує випадкові буквено-цифрові дані для захисту веб-сайту шляхом виявлення та пом'якшення шкідливих дій. Технічне печиво. |
Сторонні файли cookie
| Назва файлу cookie | Призначення |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Пов’язані з аналітичною або статистичною функцією відвідуваності сайту. Ідентифікатори зберігаються для підрахунку кількості відвідувань, дат доступу, географічного розташування, серед інших статистичних функцій. Аналітичне печиво. |
| __gads | Пов’язана з рекламою, що відображається на веб-сайті. Рекламне печиво |
| SDI DSID ЗГОДА NID | Створено службами Google (наприклад, reCaptcha, Youtube, пошук. Технічний файл cookie |
| Youtube | Файли cookie для інтеграції відеосервісу YouTube на веб-сайті. Соціальне печиво. |
Як змінити налаштування файлів cookie?
Ви можете обмежити, заблокувати чи видалити файли cookie в Інтернеті або будь-який інший веб-сайт, використовуючи свій Інтернет-браузер. Кожен браузер має різну конфігурацію. Ви можете подивитися, як діяти далі, у розділі довідки. Далі ми показуємо список для роботи з основними поточними браузерами:
Як змінити налаштування файлів cookie на цьому веб-сайті?
Слід нагадати, що ви можете в будь-який час переглянути налаштування щодо прийняття чи не використання файлів cookie на цьому веб-сайті, натиснувши "Додаткова інформація" у повідомленні про прийняття або натиснувши "Політика щодо файлів cookie", яка постійно присутня на всіх сторінках веб-сайт.